Chủ Nhật, 2 tháng 9, 2012

Cách nấu bột cho bé 4-5-6 tháng tuổi

Cách nấu bột cho bé 4-5-6 tháng tuổi
Thời điểm cho bé bắt đầu ăn dặm phụ thuộc vào lượng sữa của mẹ. Thông thường nếu mẹ đủ sữa cho con bú thì các bác sĩ đều khuyên rằng nên cho con bú hoàn toàn tới 6 tháng. Tuy nhiên cũng rất nhiều bà mẹ không đủ sữa cho con và phải bổ sung sữa ngoài hoặc cho bé ăn dặm sớm hơn. Từ khoảng 4 tháng trở đi là bé có thể bắt đầu ăn dặm, vậy cách nấu bột cho bé 4-5-6 tháng tuổi nên như thế nào? Định lượng ra sao. Chúng tôi xin cung cấp một số thông tin giúp các mẹ chăm sóc bé dễ dàng hơn.
Cách nấu bột cho bé 4-5-6 tháng tuổi 

Nguyên liệu

Để các mẹ tiện việc đong đếm định lượng thức ăn, có một số dụng cụ như sau:
  • 200ml nước (1 bát ăn cơm đầy nước hoặc có thể đo bằng bình chia vạch)
  • 10g bột (2 thìa cà phê đầy có ngọn)
  • 10g thịt/cá đã xay nhuyễn (1 thìa cà phê đầy có ngọn)
  • 10g rau (2 thìa cà phê có ngọn)
  • 1 thìa dầu ăn. Có thể mua dầu ôliu. Nhưng thỉnh thoảng nên thay bằng thìa mỡ (mỡ gà tốt hơn mỡ lợn).

Lưu ý

-Rau chỉ ăn lá, không dùng cuộng vì cứng
-Bột là gạo tám thường không pha thêm bất cứ loại hạt gì, không pha gạo nếp. Nếu muốn thay đổi thì xay hạt riêng, khi nào đổi món thì chế vào thêm sau. Nhưng theo bác sỹ dinh dưỡng thì ko nên vì tuổi này bé chỉ ăn được có 10g bột, mà lại có 1 phần là hạt nữa thì tỉ lệ gạo rất ít. Hơn nữa bây giờ có nhiều đạm động vật rồi, ko cần bổ sung đạm thực vật, đạm động vật vẫn tốt hơn đạm thực vật. Không nên ăn các loại bột chế biến sẵn, có sẵn các loại hạt, ngày nào bé cũng ăn sẽ rất chán.v.v..
-Chưa nên ăn nước mắm, nếu có chỉ cho vài giọt.

Cách nấu

Trộn bột với nước, rồi cho thịt vào ngoáy đều, sau đó đổ qua một cái rây để miết sao cho thịt chỉ còn lợn cợn (chứ ko phải để lọc bã). Miết xong đổ hết cả nước cả cái vào nồi, quấy đều và đun.
Lúc mới đun cho lửa to, quấy đều tay cho đỡ vón, Khi sôi thì cho nhỏ lửa, không cần quấy liên tục nữa.
Từ lúc sôi đến khi bột chín là 7-10 phút.
Rau thái chỉ băm nhỏ, sau khi băm nhỏ lại cho vào cối giã nhỏ. Khi bột chín mới cho rau vào. quấy thêm 1 chút nữa rồi mới bắc ra và cho dầu ăn vào.
Ở lứa tuổi này, ngày ăn 1-2 bát.

Dinh dưỡng

Một bát cháo phải có đủ 4 nhóm thực phẩm là bột, đạm, vitamin & khoáng chất và chất béo.
- Đạm thì ngoài thịt, cá, tôm, cua, trứng (giai đoạn dưới 1 tuổi chỉ sử dụng lòng đỏ, không sử dụng lòng trắng) còn có thể dùng các loại đậu như đậu hũ, đậu hũ non, đậu nành, đậu xanh…
- Vitamin & khoáng chất thì sử dụng các loại rau củ. Màu càng đậm càng nhiều vitamin (rau dền, mồng tơi, cải ngọt, rau ngót, bó xôi, bí đỏ, cà chua, cà rốt…). Lưu ý là các loại thực phẩm này không nên nấu lâu, nếu không sẽ mất chất.
- Chất béo thì có thể sử dụng từ dầu ôliu, mỡ, dầu ăn, dầu đậu nành, dầu mè, dầu hướng dương…
Nói tóm lại, để cho bé một bữa ăn dặm ngon miệng và đủ dinh dưỡng, bạn cần lưu ý một chút về định lượng và tăng dần theo nhu cầu của bé. Bạn có thể nấu buổi sáng và cho bé ăn cả ngày để tránh mất nhiều thời gian nấu. Bột sau khi nấu xong có thể để nguội, cho vào lọ đậy kín và cất vào tủ lạnh, khi ăn có thể hâm nóng lại cho bé.
Lưu ý thêm là bạn vẫn cần bổ sung cho bé một lượng sữa đầy đủ 600-800ml/ngày hoặc hơn, tùy theo nhu cầu của bé. Hãy nhớ theo dõi bảng cân nặng và chiều cao  để chú ý sự phát triển của bé nhé.

11 món bột ăn dặm thơm ngon, bổ dưỡng


Có một vấn đề gây ra nhiều băn khoăn với những bà mẹ trẻ đó là việc cho con ăn dặm. Khẩu phần và cách chế biến bột cho trẻ ra sao? Ở đây, chúng tôi xin giới thiệu cho các mẹ 11 món bột ăn dặm thơm ngon, bổ dưỡng dành cho bé nhà bạn.
11 món bột ăn dặm thơm ngon, bổ dưỡng  - Chăm sóc bé - Chăm sóc trẻ em - Cho trẻ ăn dặm - Những điều cần biết sau khi sinh con
Với 11 món bột ăn dặm thơm ngon, bổ dưỡng này, mẹ có thể dễ dàng thay đổi khẩu vị cho bé ăn được ngon miệng

1. Bột sữa

Nguyên liệu:

  • Bột gạo: 4 thìa canh gạt.
  • Sữa bột (loại bé đang dùng): 8 thìa gạt trong hộp sữa.
  • Nước sạch: 1 bát
  • Bí đỏ luộc chín, tán nhuyễn: 1 thìa canh
  • Dầu ăn hoặc mỡ nước: 1 thìa canh

Cách làm:

Lấy một bát nước sạch đổ vào nồi, đong 4 thìa canh (gạt ngang) bột gạo và 8 thìa gạt (có sẵn trong hộp sữa) sữa bột đổ vào nồi. Quậy tan, bắc lên bếp, khuấy. Bột sôi thì bắc xuống. Tập cho bé ăn (vài thìa). Sau vài ngày bé đã quen với bột, cho thêm vào nồi bột 1 thìa canh dầu ăn. Sau vài ngày nữa, bé đã quen với dầu, thêm vào nồi bột 1 thìa canh bí đỏ.

2. Bột trứng

Nguyên liệu:

  • Bột gạo: 7 thìa canh gạt
  • Trứng gà (hoặc vịt): 1 quả
  • Bí đỏ luộc chín, tán nhuyễn: 1 thìa canh
  • Dầu ăn (dầu phụng, mè, đậu nành) hoặc mỡ nước: 1 thìa canh

Cách làm:

Lấy một bát nước sạch đổ vào nồi. 7 thìa canh, gạt bột cho vào, quậy đều. Đập trứng, lấy lòng đỏ, quậy tan chung với bột (nếu bé lớn từ 8 tháng trở đi, lấy cả lòng trắng). Bắc nồi lên bếp. Khi bột sôi, cho bí đỏ chín đã tán nhuyễn vào, cho một ít dầu ăn vào. Quấy đều cho sôi, bắc xuống.

3. Bột đậu hũ

Nguyên liệu:

  • Bột gạo: 7 thìa canh gạt
  • Đậu hũ trắng 1/3 miếng (1 thìa canh)
  • Rau ngót: 1 thìa canh
  • Dầu ăn (dầu phụng, mè, đậu nành) hoặc mỡ nước: 1 thìa canh

Cách làm:

Lấy một bát nước sạch đổ vào nồi. 7 thìa canh gạt bột cho vào , quậy đều. Lấy 1 thìa canh đậu hũ cho vào bát, tán nhuyễn (có thể thêm ít nước cho dễ tán). Trộn đều đậu hũ và bột. Một nắm rau ngót, băm nhuyễn, lấy môt thìa canh. Bắc nồi lên bếp, để nhỏ lửa. Khi bột sôi, cho rau tán nhuyễn và cho dầu ăn vào, quậy đều, bắc xuống.

4. Bột thịt

Nguyên liệu:

  • Bột gạo: 7 thìa canh gạt
  • Thịt nạc: 25g(1 thìa canh)
  • Rau xanh: 1 thìa canh
  • Dầu ăn (dầu phụng, mè, đậu nành) hoặc mỡ nước: 1 thìa canh

Cách làm:

Lấy một bát nước sạch đổ vào nồi. Lường 7 thìa canh gạt bột cho vào, quậy đều. Thịt băm nhuyễn, sau đó lấy một thìa canh cho vào bát, thêm 5 thìa nước sạch, quậy cho tan đều. Cho thịt vào nồi, quậy đều. Một nắm rau, băm nhuyễn, lấy một thìa canh. Bắc nồi lên bếp, nhỏ lửa. Khi bột sôi, cho rau đã tán nhuyễn và cho dầu ăn vào, đun sôi, khuấy đều, bắc xuống.

5. Bột cá

Nguyên liệu:

  • Bột gạo: 7 thìa canh gạt
  • Cá nghiền nhỏ (bỏ xương): 25g (1 thìa canh)
  • Rau xanh: 1 thìa canh
  • Dầu ăn (dầu phụng, mè, đậu nành) hoặc mỡ nước: 1 thìa canh

Cách làm:

Lấy một bát nước sạch đổ vào nồi. Lường 7 thìa canh bột cho vào, quậy đều. Cá nghiền nhuyễn, sau đó lấy một thìa canh cho vào bát, thêm 5 thìa nước sạch, quậy cho tan đều. Cho cá vừa làm xong vào nồi, quậy đều. Một nắm rau, băm nhuyễn, lấy một thìa canh. Bắc nồi lên bếp, nhỏ lửa. Khi bột sôi, cho rau đã tán nhuyễn và cho dầu ăn vào. Khuấy đều, bắc xuống.

6. Bột cua

Nguyên liệu:

  • Bột gạo: 7 thìa canh gạt
  • Cua giã nhỏ lọc: ½ bát
  • Rau xanh: 1 thìa canh
  • Dầu ăn (dầu phụng, mè, đậu nành) hoặc mỡ nước: 1 thìa canh

Cách làm:

Cua đồng giã nhỏ, rửa sạch lọc lấy khoảng ½ bát. Hòa bột cho vào nước lã và nước cua, vừa đun vừa quậy để sôi 5 phút. Cho rau, mỡ, nước mắm quấy đều, để sôi thêm vài phút, bắc xuống.
11 món bột ăn dặm thơm ngon, bổ dưỡng  - Chăm sóc bé - Chăm sóc trẻ em - Cho trẻ ăn dặm - Những điều cần biết sau khi sinh con
Mẹ hãy mang đến cho con những món ăn ngon nhất có thể

7. Bột cua rau mồng tơi

Nguyên liệu:

  • Bột gạo: 25g (5 thìa canh)
  • Thịt cua: 30g (2 thìa canh)
  • Rau mồng tơi: 30g (3 thìa canh)
  • Dầu ăn: 10g (2 thìa cà phê)
  • Nước mắm.
  • Nước: 200ml (lưng bát).

Cách làm:

Rau mồng tơi: cắt thật nhuyễn. Cua: hấp chín, gỡ lấy thịt. Bột gạo: hòa tan với ít nước. Phần nước còn lại nấu sôi, cho rau vào nấu mềm. Cho cua vào nấu sôi, đổ tiếp bột vào khuấy chín. Trút ra bát, cho 2 thìa dầu ăn.

8. Bột cá rau dền

Nguyên liệu:

  • Bột gạo: 25g (5 thìa canh gạt)
  • Cá nạc: 30g ( 2 thìa canh)
  • Rau dền: 30g (2 thìa canh)
  • Dầu ăn: 10g (2 thìa cà phê)
  • Nước: 200ml (lưng bát).

Cách làm:

Rau dền cắt nhỏ, bằm nhuyễn. Cá: luộc chín, nghiền nát. Bột gạo: hòa tan với chút nước tan đều. Bắc phần nước còn lại nấu sôi, cho rau vào nấu chín. Để cá, bột gạo vào khuấy chín, trút ra bát, thêm 2 thìa cà phê dầu ăn vào trộn đều.

9. Bột cá cà rốt

Nguyên liệu:

  • Bột gạo 25g (5 thìa canh gạt)
  • Thịt cá, bỏ xương da: 30g (2 thìa canh)
  • Cà rốt: 30g (3 thìa canh)
  • Dầu ăn: 10g (2 thìa cà phê)
  • Nước 200ml (1lưng bát).

Cách làm:

Cà rốt: nấu mềm, tán nhuyễn. Cá: luộc chín, nghiền nát. Bột gạo hòa tan với chút nước. Cho phần nước còn lại với cà rốt, cá, bột gạo hòa đều. Bắc lên bếp khuấy chín, nhắc xuống, trút ra bát thêm 2 thìa cà phê dầu ăn, trộn đều.

10. Bột tôm bí đỏ

Nguyên liệu:

  • Bột gạo: 25g (5 thìa canh gạt)
  • Tôm tươi bóc vỏ: 30g (2 thìa canh)
  • Bí đỏ: 30g (3 thìa canh)
  • Dầu: 10g (2 thìa canh)
  • Nước: 200ml (lưng 1 bát nước).

Cách làm:

Tôm nghiền nhuyễn, tán với chút nước. Bí đỏ nấu mềm, tán nhuyễn. Bột gạo hòa tan với chút nước. Nấu phần nước còn lại với tôm. Cho bí đỏ, bột gạo vào khuấy tiếp cho chín. Trút ra bát, thêm 2 thìa cà phê dầu ăn.

11. Bột thịt rau dền

Nguyên liệu:

  • Bột gạo: 25g (5 thìa canh gạt)
  • Thịt lợn nạc: 30g (2 thìa canh)
  • Rau dền: 30g (3 thìa canh)
  • Dầu: 10g (2 thìa cà phê)
  • Nước: 200ml (1 lưng bát)

Cách làm:

Rau dền: rửa sạch, xắt thật nhuyễn. Bột gạo: hòa tan với ít nước. Thịt: băm thật nhuyễn, thêm chút nước đánh tơi ra. Cho phần nước còn lại vào thịt nấu chín, thêm rau vào nấu mềm, sau đó cho bột vào khuấy chín. Trút bột ra bát, thêm 2 thìa dầu vào trộn đều.

Tập cho bé ăn dặm ngon, hấp thụ tốt


Ăn dặm là một thời kỳ quan trọng trong sự phát triển của bé. Làm thế nào để mẹ không phải ép con ăn, bé sợ ăn và lười ăn?
Hầu hết các mẹ đều nghĩ rằng “ăn dặm vì sữa mẹ chẳng còn chất gì”. Thực tế, ăn dặm để bổ sung thêm dưỡng chất cho con khi sữa mẹ không còn đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng cho bé.
Chọn bột hay cháo xay?
Mẹ thường chọn cho bé ăn bột khi bắt đầu ăn dặm. Các mẹ cẩn thận tự vo gạo, rửa các loại hạt rồi đi xay. Các loại hạt xay bột như đậu xanh, hạt sen, ý dĩ để lâu rất dễ mốc. Nếu bị mốc là loại mốc cực độc (nhóm Aflatoxin).
Nếu bé mới tập ăn dặm, mẹ có thể mua cho bé bột tập ăn dặm ăn liền đã được bảo quản tốt. Chỉ chọn loại bột gạo trẻ em thuần chủng, không có các loại vị bò, gà, cá, đậu nành như quảng cáo.
Sau một thời gian bé đã quen ăn bột, mẹ ninh như cháo, rồi cho vào máy xay, xay nhuyễn cho bé ăn. Cháo xay ăn vừa đủ chất, thức ăn nấu tươi nguyên, vừa nhuyễn và mịn hơn bột, lại không vất vả cho mẹ.
Số lượng bữa ăn tùy theo từng tháng tuổi, từ ít đến nhiều. Nhiều mẹ ham, cho con ăn lúc đầu từ 2 – 3 bữa/ngày, ép con ăn. Bé sợ ăn, lại không tiêu hóa, hấp thụ tốt.
Từ 4 – 6 tháng: ăn 1 bữa bột/ngày.
Từ 6 – 8 tháng: ăn 1 bữa bột/ngày + 1 bữa phụ phô mai/sữa chua trộn hoa quả. Bé nào hay ăn có thể tăng lên 2 bữa bột/ngày.
Từ 8 tháng trở đi: ăn 3 bữa/ngày + 1 bữa phụ phô mai/váng sữa/sữa chua trộn hoa quả. Nên ăn kèm các loại bánh cho bé tập ăn dặm, tùy theo từng độ tuổi.
Ăn dặm có nghĩa là ăn thêm. Không vì thế mà mẹ cắt sữa hoặc ngưng cho con bú. Theo tiêu chuẩn, bé tròn 1 tuổi, thường sẽ ăn dặm 3 bữa + uống 1100ml sữa/ngày. Thông thường, ngoài 3 bữa ăn dặm, mẹ chỉ cần cho bé uống 500ml sữa/ngày và ăn thêm caramen, phô mai, váng sữa, sữa chua.
 
Tập cho bé ngồi ghế ăn bột ngay khi bé có thể ngồi vững
Không nên cho bé ăn đồ tanh?
Các mẹ thường bỏ qua món cá khi chế biến thức ăn cho con vì sợ tanh. Không nên nhé. Vì cá là một  món đạm dễ tiêu. Mẹ bắt đầu cho bé ăn từ loại thịt cá trắng (cá quả, rô phi, điêu hồng...) đến các loại cá thịt đỏ (cá hồi, cá thu, cá ngừ, giàu Omega 3 phát triển trí não), chú ý lọc bỏ xương cẩn thận cho bé. Bố mẹ nào có tiền sử dị ứng với hải sản, khi cho con ăn cá, nên cho ăn từng ít một để kiểm tra xem bé có phản ứng gì không.
Với bé lười ăn rau
Hoa quả là một cứu cánh để bổ sung Vitamin và chất xơ. Từ lúc bắt đầu ăn dặm, mẹ có thể cho bé thưởng thức rất nhiều loại quả: chuối (nạo ăn bằng thìa ăn), dưa hấu, xoài (xay trộn với sữa chua hoặc phô mai tươi), hồng xiêm (chuyên trị những lúc bé đi ngoài lỏng), uống nước cam, táo (táo xanh tốt hơn táo đỏ, chuyên xay nấu với sữa để ăn sáng), bưởi, măng cụt, chôm chôm (hơn một tuổi mới nên cho bé ăn)... Bắt đầu, mẹ nên chọn những hoa quả ngọt, mềm như chuối, xoài, dưa hấu...
Nếu bé biết nhai, thường bé sẽ ăn được nhiều loại hoa quả. Ngược lại, nếu bé thích ăn hoa quả, bé sẽ tập và nhanh biết nhai.
Tại sao không mua ghế ăn bột?
Nhiều mẹ nghĩ rằng bé chỉ ăn bột vài tháng, sau đó chuyển sang ăn cơm, mua ghế ăn bột sẽ rất phí phạm. Mẹ đã tiết kiệm một cách không hiệu quả rồi.
Khi bé bắt đầu ngồi vững, mẹ nên tập cho bé ngồi ghế ăn bột. Như thế, bé sẽ ngồi yên một chỗ, tập trung ăn, không bò lung tung, người lớn cũng đỡ vất vả chạy theo bé. Điều đó sẽ tạo cho bé một thói quen tốt từ nhỏ. Dần dần bé sẽ hiểu ngồi vào ghế là hết giờ chơi, đến giờ ăn rồi.
Quan tâm tới chất lượng "output" của bé hàng ngày
Nghe có vẻ buồn cười, nhưng bé bắt đầu ăn dặm, mẹ càng phải quan tâm đến “chất lượng” phân của bé. Nó phản ánh trung thực nhất tình trạng hấp thụ, tiêu hóa thức ăn của con. Trong thời gian đầu ăn dặm, mẹ phải nghe ngóng, xem phân của con thế nào, có mềm mại, có lẫn thức ăn chưa tiêu hóa,...
Nếu bé có dị ứng với loại thức ăn nào, mẹ nên ngừng cho con ăn, chờ đến khi con được 1 tuổi hãy thử lại.

Cách nấu bột mặn cho trẻ


Con em được 6 tháng 5 ngày, em cho cháu ăn bột ngọt từ lúc 4tháng 18 ngày, đến bây giờ em đang muốn cho cháu ăn bột mặn, xin chỉ giúp em cách cho bé ăn bột mặn lần đầu tiên như thế nào được ko a? Em xin cảm ơn.

(Vũ Phương Dung)
Trả lời: 
Bột dùng để nấu cháo cho trẻ có thể sử dụng bột gạo xay, các loại bột ăn liền đóng gói sẵn, hoặc là nấu cháo thật nhừ (có thể rây nhuyễn). Chị có thể xay gạo thành bột để nấu cho bé ăn, sau khi vo gạo để làm khô nhanh chi có thể sấy hoặc rang. Nhưng nếu có điều kiện, chị nên mua các loại bột gạo, ngũ cốc đã được đóng gói sẵn (với thương hiệu có uy tính). Bột gạo, ngũ cốc được sản xuất công nghiệp sẽ đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, đủ dinh dưỡng và chỉ cần pha nước ấm (bột gạo xay cần phải nấu chính) là có thể cho bé ăn.

Một bát cháo phải có đủ 4 nhóm thực phẩm là bột, đạm, vitamin & khoáng chất và chất béo.

- Đạm thì ngoài thịt, cá, tôm, cua, trứng (giai đoạn dưới 1 tuổi chỉ sử dụng lòng đỏ, không sử dụng lòng trắng) còn có thể dùng các loại đậu như đậu hũ, đậu hũ non, đậu nành, đậu xanh…

- Vitamin & khoáng chất thì sử dụng các loại rau củ. Màu càng đậm càng nhiều vitamin (rau dền, mồng tơi, cải ngọt, rau ngót, bó xôi, bí đỏ, cà chua, cà rốt,…). Lưu ý là các loại thực phẩm này không nên nấu lâu, nếu không sẽ mất chất.

- Chất béo thì có thể sử dụng từ dầu ăn, dầu đậu nành, dầu mè, dầu hướng dương,…

Công thức như sau:

- 200ml nước

- 10g đạm (thịt/cá…) (khoảng 2 muỗng càfê) – băm nhuyễn (nếu sử dụng trứng thì ½ lòng đỏ trứng gà hoặc 2 lòng đỏ trứng cút)

- 10g rau/củ (khoảng 2 muỗng càfê) – băm nhuyễn

- 5g dầu ăn (khoảng 1 muỗng càfê)

- ½ muỗng càfê nước mắm (luôn luôn nêm nhạt cho bé)

Cách chế biến

+ Thịt, cá sau khi băm nhuyễn thì tán trong nước nguội trước cho tan đều (không cho thẳng vào nước sôi).

+ Tiếp đến cho bột vào rồi bắc lên bếp, quấy đều tay cho đến khi bột chín.

+ Cho tiếp rau củ, dầu ăn và nước mắm vào, đậy nắp đến lúc sôi trở lại thì tắt bếp. Dầu và nước mắm có thể cho vào ngay sau khi tắt bếp

(Nếu sử dụng trứng thì phải đánh trứng với rau cho tan đều rồi cho vào sau khi bột chín)

Khi bé được chín tháng thì có thể sử dụng gấp đôi lượng thực phẩm (lúc này không cần băm nhuyễn lắm) cũng với 200ml nước để có chén bột đặc hơn. Nếu bé không quen ăn đặc thì có thể làm như sau: Lấy 1 nhúm giá khoảng 20g (1 nắm tay) xay ra cùng với 200ml nước, lược bỏ cái rồi dùng nước này nấu bột như bình thường.

* Nhu cầu dinh dưỡng của trẻ từ 6 – 12 tháng tuổi:

- Năng lượng: 100 Kcal/kg/ngày

- Protein: 2,5 – 3g/kg/ngày

- Lipid: 3 – 4g/kg/ngày

- Glucid: 10 – 12g/kg/ngày

Trẻ ở tuổi này bắt đầu có những thay đổi như mọc răng, bò hay bị các bệnh nhiễm trùng hô hấp, tiêu hóa … nên trẻ có những giai đoạn biếng ăn tâm lý do đó phải kiên trì và biết cách chế biến thức ăn cho hợp khẩu vị của trẻ và tập một thói quen ăn uống tốt.

Tất cả các trẻ phải được ăn dặm trong giai đoạn này bằng các thực phẩm có sẵn tại địa phương.

Ngoài thức ăn là bột đặc hay cháo đặc, có đủ 4 nhóm thức ăn trên, 2 – 3 chén/ngày, kèm thêm 6 – 8 lần bú mẹ hay sữa nhân tạo.

Ngoài ra, trẻ cần được cho ăn thêm trái cây: chuối, đu đủ, … nhưng chú ý không ăn quá nhiều và nên ăn sau khi bú hoặc sau khi ăn bột/cháo.

Cần lưu ý: Khi thay đổi chế độ ăn từ lỏng sang đặc hoặc cho trẻ ăn thức ăn mới, luôn phải tập dần cho trẻ làm quen, số lượng cũng phải tăng dần từ ít đến nhiều.

Chúc bé hay ăn chóng lớn!

Thứ Bảy, 1 tháng 9, 2012

Cứ đi rồi sẽ thành đường


Suy nghĩ và hành động hết mình, khó khăn nào cũng sẽ vượt qua.

Trời hè oi bức, con quạ cảm thấy rất khát nước. Nó phải bay qua nhiều cánh đồng để đi tìm nước uống. Nhưng bay mãi, nó vẫn không thể tìm thấy một giọt nước nào. Nó dần cảm thấy mình yếu đi và gần như mất hết hy vọng. Đột nhiên, nó nhìn thấy một bình nước dưới một gốc cây. Con quạ nhanh chóng xà xuống hy vọng trong bình có nước. Thật may mắn, nó đã tìm thấy nước.
Nó vui mừng vục đầu vào cái bình. Nhưng đáng tiếc, miệng bình quá hẹp và nó không thể thò đầu vào để uống nước bên trong. Sau đó, nó nghĩ ra cách đẩy nghiêng chiếc bình cho nước tràn ra nhưng chiếc bình lại quá nặng.
Con quạ nhìn chằm chằm chiếc bình và suy nghĩ rất lâu. Nó bắt đầu nhìn quanh để tìm kiếm cách giải quyết. Bỗng nó phát hiện ra ở gần đó có rất nhiều sỏi. Một sáng kiến lóe lên trong đầu. Nó nhặt sỏi, thả vào bình nước, từng viên, từng viên một cho đến khi mực nước dâng lên đủ cao để nó có thể uống. Cuối cùng, sau một hồi làm việc vất vả, con quạ cũng gặt hái được thành quả như ý muốn.
Cuộc sống là thử thách với muôn vàn khó khăn và những vấn đề cần giải quyết. Chỉ cần chịu động não và làm việc hết mình, bạn sẽ tìm ra giải pháp cho bất cứ vấn đề nào. Không có khó khăn nào là không thể giải quyết, không có đường hầm nào là không có lối ra. Điều quan trọng là đừng ôm lấy khó khăn và sống chìm trong tuyệt vọng. Hãy suy nghĩ, suy nghĩ rồi hành động, con đường rồi sẽ hiện ra.

vnexpress.net - Kinh doanh không cần vốn, chi phí thấp


Thỉnh thoảng tôi đọc được 1 số bài viết khá thú vị trong mục Bạn đọc, bàn về chủ đề Kinh doanh của Vnexpress.
 Tôi thấy khá nhiều bạn đọc đã, đang hoặc sẽ đi tìm thành công cho mình tranh luận, luẩn quẩn trong câu chuyện để kinh doanh thành công thì phải có “Gốc”: Vốn kinh doanh? Chi phí để duy trì hoạt động kinh doanh? Và Quan hệ để thành công?
Nói qua 1 chút về tôi: Tôi năm nay 25 tuổi, sinh năm 1987. Bố tôi từng có thời gian chạy xe ôm, chụp ảnh dạo, rồi bây giờ làm công nhân. Mẹ tôi là viên chức nhà nước.
Tôi luôn là học sinh giỏi, nhưng càng những năm cuối tôi càng chán học, vì thấy nền giáo dục của VN triệt tiêu tính sáng tạo, dạy người ta theo những lối mòn.
Thỉnh thoảng lúc nào hứng lên thì tôi học được 1 chút, tự học, không đi ôn thi đại học ở đâu cả. Tôi tốt nghiệp phổ thông trung học loại trung bình. Tốt nghiệp đại học thương mại loại khá. Một trường không có tiếng tăm.
Như vậy, xuất phát điểm của tôi là trung bình. Sau khi ra trường, tôi thi thử vào ngân hàng theo nguyện vọng của mẹ; lần đầu tiên đi thi tuyển, thi cho biết, đi để chép đề mang về thôi.
Tôi không nghĩ sẽ đỗ, vì không học về ngân hàng, và chỉ tự mua tài liệu ôn thi trong đúng 1 tuần. Nhưng tôi đỗ, và hiện đang làm CBTD phòng KHDN tại 1 ngân hàng có tên tuổi.
Tình hình tài chính của tôi khá tốt, nhưng tôi chưa giàu, chưa thành công. Đơn giản vì tôi chưa rèn luyện đủ cho mình tố chất để kiên trì theo đuổi nó. Còn khả năng nhận diện cơ hội để thành công, tôi rất tự tin vào năng lực của mình.
Tôi chỉ xin chia sẻ quan điểm của cá nhân tôi, có thể giúp ích cho độc giả nào đó, cũng như tôi nhận được những đóng góp quý báu để hoàn thiện mình, hay những mối quan hệ mới tình cờ và thú vị.
Tôi cho rằng: “Kinh doanh không cần vốn, có thể duy trì bằng một chi phí rất thấp và hoàn toàn có thể chủ động tạo ra quan hệ” Một vài câu chuyện thật tôi đã từng trải qua để chiêm nghiệm ra điều đó:
1. Nhân viên sale quảng cáo và chủ câu lạc bộ người mẫu - Năm thứ hai sinh viên, tôi xin vào làm cộng tác viên của 1 tờ tạp chí mới. Trong khi các bạn bè khác quan tâm đến việc dựng bài, viết bài và lĩnh nhuận bút bèo bọt; thì tôi nhận ra cơ hội ở trong mảng quảng cáo, truyền thông và tổ chức câu lạc bộ của nó:
 + Tôi đề xuất thành lập 1 câu lạc bộ người mẫu. Việc đó giúp tôi chủ động người mẫu trong các show chụp hình cho báo, cung cấp PG cho các sự kiện
+ Sale quảng cáo trên tạp chí, banner trên web thực sự có thể đem lại cho bạn 1 thu nhập cực khủng. 1 trang bìa, 1 banner ở vị trí đẹp có giá 10-30 triệu đồng.
Hoa hồng 10-30% và có thể cao hơn nếu bạn thỏa thuận tốt. Hoàn toàn không cần vốn, chi phí là quần áo mặc đẹp để tạo cho người khác ấn tượng trang trọng, xăng xe đi lại…Các mối quan hệ thì do tôi chủ động search và liên lạc qua blog, mail, rồi xin số điện thoại, xin hẹn gặp…
Các bạn teen thì được chụp hình, có phụ cấp nho nhỏ và quan trọng có được bộ hình đẹp là thích. Các báo điện tử, tạp chí có thêm 1 nhân viên sale, nên họ cũng không ngại từ chối. Còn việc ký được hợp đồng hay không là do năng lực của bạn.
Danh bạ của tôi có gần đủ tất cả số điện thoại của ca sỹ, diễn viên, người mẫu, hot girl…trong khi ban đầu là ko có gì. Nhưng sau tôi bỏ công việc đó, điều quan trọng nhất vì: Tôi không thích ánh mắt của khách hàng lúc đầu nhìn tôi như 1 kẻ đi cầu cạnh, xin miếng ăn.
Tôi thấy mình không thích hợp với công việc tiếp thị. Tôi không phải cầu cạnh ai cả, tôi sẽ là ông chủ.
2. Ông chủ nhỏ: Kinh doanh xuất nhập khẩu - Năm thứ 4 sinh viên, tôi nhận thấy nhu cầu Order hàng hóa từ các web Trung Quốc về Việt Nam. Tôi lại chủ động search, hẹn gặp và xác minh người có thể giúp tôi đặt và chuyển hàng về.
Sau đó tôi lập web, lập nick trên các diễn đàn về dịch vụ của mình. Tôi để giá order rất cạnh tranh, hướng đến khách hàng order buôn, lãi ít nhưng số lượng nhiều và uy tín.
 Khách hàng của tôi ngày càng nhiều, chủ yếu ở miền Nam và miền Trung. Tôi tổng hợp đơn hàng, chuyển cho người đặt hàng, kiểm kê khi hàng về và tự chuyển ra bến xe (hôm nào mệt thì gọi xe ôm chuyển).
Tôi không phải bỏ vốn, vì tôi yêu cầu khách hàng đặt cọc trước 70% tiền hàng, còn bên đặt hàng thì tôi chỉ thanh toán nốt phần còn lại sau khi hàng đã về, và tôi có thể nợ lại đơn hàng. Chi phí cũng rất thấp, vì tôi làm việc online.
 Vẫn chỉ là xăng xe và tiền mạng. Mới khởi đầu được 1 vài tháng, nhưng tôi kiếm được trên 20 triệu/ tháng. Nhưng sau tôi bỏ công việc đó, vì có người bạn xin làm chung, rồi sau đó người ấy chiếm đoạt 1 phần tiền khách hàng chuyển cho tôi. Tôi buồn vì lòng tin của mình bị sứt mẻ, tôi không thích làm công việc đó nữa.
Tôi giao lại mối quan hệ và cách thức làm ăn của mình cho người bạn khác. Người đó phát triển nó lên 1 tầm cao mới, chủ động sang tận Quảg Châu lấy hàng về và bỏ mối buôn cho các chợ.
 Người bạn ấy đã mở thêm được vài cửa hàng, mua được nhà cho mình, mua nhà cho nhân viên ở, đi du lịch nước ngoài suốt. Cuộc sống rất tốt.
3. Phó giám đốc ảo, tiền thật: Kinh doanh hàng công nghệ - Năm thứ 5 sinh viên, hay gọi là năm đầu tiên đi làm: Có 1 ông anh có công ty bán đồ công nghệ, rủ tôi chung. Tôi nhẩm tính các chi phí thuê cửa hàng: 6 triệu/ tháng, nhân viên 2 người 6 triệu, các chi phí khác…vậy rơi vào tầm 15tr.
Nơi tôi về sinh sống chỉ là 1 thành phố nhỏ, chứ không phải HN phồn hoa như hồi sinh viên; việc đầu tư vốn ban đầu để kinh doanh, và chia đôi chi phí hàng tháng như vậy, tôi đánh giá là 1 việc mạo hiểm. Do đó tôi thỏa thuận tôi sẽ không góp vốn, mà sẽ chỉ ký gửi hàng hóa ở đó.
Như vậy, tôi có được danh nghĩa 1 cửa hàng to đẹp, nhân viên bán hàng, nhân viên kỹ thuật, và 1 chức danh “phó giám đốc ảo”, nhưng thực ra tôi chỉ ký gửi vài cái máy của mình ở đó. Nếu hàng của tôi, do tôi bán, thì chia 70/30; hàng của anh ấy, do tôi bán, thì chia 50/50, còn hàng tôi để tại cửa hàng, anh ấy bán, thì chia 30/70.
Đại khái thế, tôi không nhớ lắm, những gì đã qua tôi hay bỏ ra khỏi đầu. Khách trước khi mua hàng, thường chỉ xem quan mấy mẫu máy ở đấy, rồi nhờ tôi tư vấn. Tôi tư vấn cho khách máy thật chuẩn, giá thật tốt, rồi đặt máy về. Vốn tôi bỏ ra không cần nhiều, và không có chi phí.
Nhẩm tính lại thì 70% doanh thu Laptop của cửa hàng đó đều do tôi bán, mặc dù thời gian chính của tôi là đi làm ở ngân hàng, chỉ giao dịch qua điện thoại.
Vì tôi rất uy tín, giá đã báo rồi nhưng thị trường biến động, rôi sẵn sàng chịu lỗ. Trục trặc về bảo hành, tôi cũng có thể chịu lỗ để thay mới cho khách, mặc dù hãng không bảo hành cho tôi. Tôi chỉ search trên mạng để đặt hàng, nhưng tiêu chí của tôi là công ty đó phải có địa chỉ giao dịch ở phố lớn, TK công ty rõ ràng, search trên mạng không có vết, thế là tôi chuyển tiền. Chưa mất mát bao giờ.
Tính ra mỗi tháng tôi lãi hơn chục tr, cũng đủ tiền tiêu vặt. Còn đâu anh kia không cần sổ sách, thì tôi cũng nhẩm ra là anh ấy đang lỗ thực mà ông ấy không biết.
Nhưng sau tôi bỏ công việc đó, vì tôi xác minh ra có nhiều lần khách hàng đã thanh toán tiền nhưng anh găm tiền của tôi lại, bán ra giá cao hơn nhưng báo tôi thấp hơn, tráo hàng…vì tôi đi làm, chỉ cuối ngày mới ra cửa hàng. Tôi âm thầm có những biện pháp thích hợp để rút tiền về. Đến nay chỉ bị nợ lại 5-6tr đồng gì đấy, mất cũng chẳng sao. Lãi tôi tiêu đều đều hơn 1 năm rồi…
Quan điểm kinh doanh của tôi là như vậy, luôn chú ý vào mảng dịch vụ, dùng chất xám như: Môi giới bất động sản, môi giới đầu tư…và tìm kiếm phần chênh lệch trong đó. Các mô hình như web groupon như Mua Chung, rồi hình thức bán gian hàng ảo, Vietgo…tôi hình dung ra từ lâu trước khi nó ra đời, tiếc là tôi không có cơ hội để thực hiện.
Ngay cả việc đơn giản như khi tôi xây nhà, tôi cũng nhận ra rằng thợ điện nước của nhà tôi bỏ đơn giá rẻ hơn khá nhiều (vì tôi thuê ở nơi khác về làm).
Tôi có thể đi nhận thầu điện nước của các công trình nhà hàng xóm với đơn giá cao hơn rồi bắn về cho thợ của mình làm. Tôi có thể nhận làm đại lý danh nghĩa của cửa hàng bán gạch ốp lát và đồ nội thất, rồi đi kiếm khách hàng về hưởng hoa hồng. Khi có được tiếng tăm 1 chút, tôi có thể tự nhập hàng trực tiếp từ Trung Quốc về.
Nguồn hàng từ đâu, tên nhà SX và địa chỉ ghi trực tiếp trên hộp gạch, email, điện thoại đầy đủ cả… Tôi cũng từng đầu tư chứng khoán, và chưa biết thua là gì.
Tôi thích câu nói của Warren Buffett: Hãy tham lam khi người khác sợ hãi, và hãy sợ hãi khi người khác tham lam. Tôi không đầu tư theo sự biến động chu kỳ ngắn của thị trường, mà tôi phân tích vào các chỉ số thực của Công ty đó. Vinamilk, Kinhdo…là những công ty tôi quan tâm.
Sau đó vì bận, tôi bàn giao lại cho mẹ, không quan tâm đến nữa. Hiện nay tôi đã có nhà riêng, mảnh đất tôi mua ngay từ khi bắt đầu về đây làm, sinh sống, giá có 550tr. Sau khi tôi mua thì nơi đây từ thị xã thăng cấp lên thành phố, mảnh đất đó tầm 1 tỷ 2.
Nếu là nhà đầu tư, tôi lãi gấp đôi; nhưng tạm thời tôi giữ lại để ở. Tôi mới xây xong 1 căn nhà 1 tỷ 5, vay quá nửa. Nhưng không có gì phải sợ, vì tôi dãn kỳ hạn nợ dài ra, quan trọng là cân đối được dòng tiền..
Có ông anh cũng định xây nhà, thuê thiết kế, chỗ quen biết mà cũng mất 15 tr. Tôi chỉ cười, bảo anh đã không có tiền mà còn hoang phí. Nhà của tôi, tôi tự thiết kế. Từ hôm xây thô xong bây h, đã có ít nhất 2 lần khách qua để thăm quan, chụp ảnh. Tôi lại phát hiện mình có thêm tài lẻ là trong lĩnh vực thiết kế.
Nhen nhóm trong đầu về việc thuê 1 kỹ sư làm chủ nhiệm văn phòng, 1 vài nhân viên kinh doanh, và mình sẽ là người chốt hạ đi tư vấn cho khách hàng, ký hợp đồng. Có thể lắm chứ. Còn 1 mảnh đất khác thì tạm thời đang bị treo do chưa làm được giấy tờ, và BĐS cũng đang đi xuống. Tôi không thích mảnh đất đó, nhưng bố mẹ tôi choáng vì BĐS lúc lên thành phố tăng nhanh quá, sợ tăng nữa. Tôi phân tích rằng vị trí nó k đẹp, năng lực đầu tư của chủ đầu tư yếu, hơn nữa lúc đang sốt k nên mua, còn nếu mua thì phải bán ngay. Tôi mua 7tr5 1 mét, sau đó có người trả 8tr5, mảnh đất rộng 90 m2, tôi lãi được 90 tr.
Nhưng bố mẹ không đồng ý cho bán, nên bây h bị treo ở đấy. Đọng vốn, nhưng cũng tốt, kiểm chứng cho năng lực phân tích của tôi. Người nhà tôi gặp khó khăn về tài chính, mặc dù đang vay, nhưng tôi vẫn tự tin giúp đỡ hơn 100 triệu. Vì tôi dùng thẻ tín dụng, trả vào rồi lại rút ra; thành ra cũng như trả góp, và kỳ hạn thì vĩnh viễn. Hiện nay vì lý do gia đình, nên tôi không mạo hiểm được, và đành tạm vui vẻ với mức lương trên 20 triệu/tháng.
 Nhưng khi ổn ổn rồi, tôi sẽ tiếp tục bay nhảy, tôi thích làm những gì mình thích và đam mê. Kinh doanh cần cái tâm, phải đảm bảo được chữ tín; và nếu bạn không có vốn, thì hãy gạt nó ra khỏi đầu để tư duy kinh doanh theo kiểu bàn tay trắng làm lên. Tốt nhất hãy tự làm chủ, còn nếu chung, thì phải chọn đối tác thật kỹ càng. Quan hệ sẽ được tạo ra, bạn đừng ngần ngại chủ động, hãy chỉ ra cho họ lợi ích nếu được hợp tác với mình. Quan điểm của tôi vẫn là: “Kinh doanh không cần vốn, có thể duy trì bằng một chi phí rất thấp và hoàn toàn có thể chủ động tạo ra quan hệ”. Tôi tin. Còn bạn thì sao?

Chiến lược Marketing thời khủng hoảng


Với triết lý kinh doanh tất cả bài toán đều có lời giải, vấn đề là có quyết tâm đi tìm cho đến cùng hay không, ông Trần Hải Bằng - Chủ tịch hội đồng quản trị Công ty CPĐT Thanh Niên đã từng bước xây dựng công ty lớn mạnh.

Ông Trần Hải Bằng - Chủ tịch hội đồng quản trị Công ty Cổ phần Đầu tư Thanh Niên, đơn vị sở hữu thương hiệu vemaybay247.com cho biết năm 2004 cho biết qua mối quan hệ quen biết với một người bạn học MBA ở Hà Nội, ông tình cờ đến với nghề dịch vụ đại lý vé máy bay ở quy mô cá thể nhỏ lẻ.
Ông Trần Hải Bằng - Chủ tịch hội đồng quản trị Công ty Cổ phần Đầu tư Thanh Niên.
Suy nghĩ ban đầu của ông Bằng là nghề này rất phát triển trong tương lai do dân số đông sẽ phải đi lại nhiều. Nghĩ là vậy, nhưng khi lao vào thực tế kinh doanh mới biết: tỷ suất lợi nhuận bình quân của ngành chỉ là 2 - 2,5% trên tổng giá trị vé bán trong khi chi phí phân bổ rất cao. Bạn bán một vé máy bay hoa hồng chỉ hưởng từ 40.000 đến 50.000 đồng, trong khi đó chi phí cho nó là xăng xe đi giao vé, nhân viên, in ấn, điện thoại, mặt bằng… Đây là một bài toán nan giải, đòi hỏi phải có biện pháp phát triển quy mô lớn mới bù đắp được chi phí. Nhưng bằng cách nào để tăng quy mô doanh thu khi loanh quanh cũng chỉ có vài mối quan hệ, mà không ổn định?
"Trước năm 2008, khi chưa hiểu về tiếp thị qua Internet, kinh doanh đối với tôi như một cực hình, triền miên là những tháng ngày lận đận vất vả tìm kiếm khách hàng và xoay xở lo chi phí từng ngày. Nhân viên chưa có do không đủ tiền trả lương. Bản thân giám đốc phải kiêm luôn công việc tiếp thị và nhiều việc lặt vặt khác mà không hiệu quả", ông Bằng tâm sự.
Không thể kéo dài mãi tình trạng đó được, phải có một cách khác đi thì may ra mới tồn tại. Với triết lý kinh doanh là tất cả các bài toán đều có lời giải, vấn đề là chúng ta có quyết tâm đi tìm cho đến cùng hay không mà thôi, ông dần tìm ra lối đi.
Khi tình cờ được một người bạn trong lĩnh vực IT giới thiệu về các công cụ tiếp thị qua tìm kiếm website như Google, Yahoo, Bing… vị giám đốc lóe lên ý tưởng: xây dựng một website và một chiến lược tiếp thị qua web, đó là kênh rẻ nhất, phù hợp nhất với hoàn cảnh của mình.
Vemaybay247.com ra đời từ đó. Đến nay, sau 5 năm lập web, công ty dần đi vào ổn định và có lãi, đảm bảo thu nhập ổn định cho gần 40 nhân viên. Trong lĩnh vực kinh doanh đại lý vé máy bay, tiếp thị qua mạng internet giúp tiết kiệm được rất nhiều chi phí như ngoại giao, phần trăm hoa hồng, giao tiếp, in ấn và quảng cáo báo chí.
Trước năm 2008, khi thị trường còn rất ít đối thủ cạnh tranh biết được các khái niệm marketing online như tiếp thị qua mạng xã hội Facebook, SEO, SEM, google adwords, công ty đã tiên phong xây dựng được cho mình một chiến lược phù hợp với tình hình lúc đó: doanh nghiệp nhỏ, vốn rất ít, cạnh tranh thông qua website và các công cụ tìm kiếm, đặc biệt là google.
Ban đầu, khi xây dựng website Vemaybay247 rất nhiều ý kiến hoài nghi, bàng quang, cho rằng làm cho vui thôi chứ quan trọng vẫn phải là tiếp thị trực tiếp đến từng doanh nghiệp, tức là phải quen biết theo kiểu cá nhân. Tuy nhiên thực tế đã chứng minh ngược lại, nguồn thu từ người quen không thường xuyên và không đủ cho chi phí công ty. Chỉ có khách hàng với số lượng lớn, đều đặn mới có thể tạo ra sự ổn định cho công ty.
"Chính tư duy bán hàng theo quan hệ cá nhân ăn hằn thâm căn cố đế vào cách nghĩ của phần đông nhân viên tiếp thị bán hàng, do vậy cản trở họ tiếp cận thị trường online rộng lớn. Công nghệ đã làm thay đổi hành vi mua hàng của khách. Thế hệ khách hàng online đang mở rộng nhanh chóng, cần phải nắm bắt xu thế mới. Sau này, họ phải thừa nhận là tôi đã đi đúng hướng”. Ông Bằng cho biết.
Khách hàng giới thiệu khách hàng, các mối quan hệ dần rộng mở với các Hãng hàng không toàn cầu, các nhà cung cấp hệ thống bán vé toàn cầu (GDS) như Galileo, Abacus…, khách đi định cư mỹ, canada, các doanh nhân, du học sinh, thăm thân, các công ty xuất khẩu lao động bắt đầu để ý và hỗ trợ tích cực.
Không khí văn phòng làm việc như khẩn trương, nhộn nhịp hơn, khí thế hơn, tất cả với một mục tiêu duy nhất: trở thành nhà cung cấp vé máy bay có chất lượng dịch vụ vượt trội tại TP HCM và trên toàn quốc. Kết quả là, chỉ sau 4 năm, tổng giá trị vé bán tăng vọt 500% một năm.
Trước mắt, thử thách vẫn đang tiếp tục, với những biến động công nghệ liên tục, bất ngờ, nhưng công ty vẫn giữ vững ngọn lửa nhiệt tình, đam mê, thái độ tích cực và quyết tâm của những ngày đầu lập nghiệp để từng bước chinh phục các mục tiêu cao hơn