TRIỆU PHÚ INTERNET BỎ HỌC ĐỂ LẬP NGHIỆP KHI 16 TUỔI

Gurbaksh Chahal là nhà sáng lập và giám đốc điều hành của công ty RadiumOne. Anh đứng vị trí thứ 10 trong danh sách những doanh nhân thành đạt và trẻ nhất thế giới theo xếp hạng của Forbes.

Doanh nhân trẻ này đã gây dựng hai công ty quảng cáo trị giá 340 triệu đô la khi mới 25 tuổi.

Gurbaksh Chahal là người Mỹ gốc Ấn, anh theo cha mẹ sang sinh sống ở vùng San Jose, bang California của Mỹ. Khi nhập cư cùng gia đình anh mới 4 tuổi và đã gặp rất nhiều khó khăn trong việc hòa nhập môi trường, với hình ảnh một cậu bé đội khăn quấn đầu truyền thống của Ấn Độ tới trường. Đó chỉ là một cái cớ khác biệt văn hóa rất nhỏ mà bọn trẻ học cùng hay lôi ra để bắt nạt anh. Nhưng thay vì đầu hàng trước sự khắc nghiêt của cuộc sống bị phân biệt, nhờ có chỗ dựa vững chắc là gia đình thân yêu, Chahal có động lực để theo đuổi đam mê kinh doanh từ khi còn rất trẻ.

Ở tuổi 16, anh đã rời trường học để bắt đầu công việc kinh doanh.

Đam mê với lĩnh vực quảng cáo mạng và ý tưởng “chỉ cần một cú click”, Chahal đã thành lập công ty đầu tiên của mình với tên ClickAgents vào tháng 12 năm 1998. Chỉ hai năm sau, anh đã bán lại công ty với giá 40 triệu đô la. Không dừng chân tại đây, anh bắt đầu gây dựng công ty thứ hai BlueLithium – một mạng quảng cáo cách tân vào năm 2004. Với sự phát triển của công ty, ba năm sau, Yahoo đã đề nghị mua lại với giá 300 triệu đô la. Và công ty kinh doanh mạo hiểm gần đây nhất mà Chahal gây dựng ở tuổi 29 đó là RadiumOne, một mạng quảng cáo đang phát triển nhanh chóng với nền tảng dữ liệu xã hội trên Web.

Trong cuộc phỏng vấn với Trep Talk mới đây, Chahal đã chia sẻ về gia đình mình – động lực quan trọng cho thành công của anh và những bí quyết cho sự thành công của triệu phú Internet này.

Thoát khỏi tình cảnh bắt nạt tại trường: tôi luôn suy nghĩ rằng: “Được rồi, tôi không có nhiều bạn bè cũng không phải học sinh nổi tiếng, thế thì sao nào?” Tôi thực sự yêu thích Internet, đam mê với công việc kinh doanh và ý tưởng trở thành nhà quản lý trong tương lai. Tôi tâm niệm rằng số phận nằm trong tay tôi và sẽ quyết tâm hơn bao giờ hết để vươn tới thành công.

Gia đình đã truyền cảm hứng cho tôi trong cuộc sống và công việc. Cũng như thời bố mẹ tôi còn làm việc, thì bà tôi là nguồn động viên họ vượt qua khó khăn. Tôi có mối quan hệ gắn bó với gia đình mình, hoàn toàn khác với tôi khi ở trường học. Bà tôi luôn là người an ủi và nhắc nhở tôi rằng mọi chuyện sẽ tốt đẹp hơn vào một ngày đấy. Là một đứa trẻ, tôi nhận ra “ Có lẽ bà đúng, mọi chuyện rồi sẽ ổn.” Tính tự lập, hoài bão lớn và mong muốn mọi người tự hào và tin tưởng vào bản thân không phải rút ra từ quá trình kinh doanh, mà là bắt nguồn từ sự nuôi dưỡng của gia đình.

Chìa khóa thành công: Đừng quá tập trung vào những gì bạn vừa mất, hãy tập trung vào những gì bạn cần để thành công. Sẽ có lúc bạn có thể mất tới 1 triệu đô la. Rồi bạn sẽ nghĩ đây là tận cùng thế giới, nhưng ngày hôm sau, biết đâu bạn có thể lại kiếm được 1,2 triệu. Không gì quan trọng bằng việc bạn luôn luôn phải nỗ lực làm việc. Mọi việc đều cần có kế hoạch B.

Tư tưởng cạnh tranh: Nhiều doanh nhân thường tập trung vào những điều sẵn có và rõ ràng. Trong khi những công thức kinh doanh tuyệt vời vần còn chờ cơ hội hình thành. Cách thức kinh doanh có thể được làm tốt hơn. Một mẫu hình kinh doanh có thể được bắt chước. Thế nhưng cách thức kinh doanh thì rất đa dạng tùy thuộc vào bạn và không bao giờ có thể bắt chước được. Khi bạn có một ý tưởng, hãy nhanh chóng vạch ra những gì bạn cần, đưa nó ra thị trường, đặt trọn niềm tin vào nó và tiếp tục nỗ lực.

Thần tượng kinh doanh: CEO tuyệt vời nhất mọi thời đại, Steve Jobs, bởi tầm nhìn của ông và cách ông thực hiện để đạt được thành công.

Giây phút tự hào nhất trong đời tôi… là khi nhìn vào ánh mắt của cha khi tôi thông báo với ông rằng tôi đã bán công ty thứ hai của mình (với giá 300 triệu đô la).

Những thời điểm khó khăn: Bạn có thể có hai hay ba ngày thực sự tồi tệ trong năm. Đấy là những thời điểm then chốt mà mọi quyết định đều dẫn bạn đến với hướng đi hoàn toàn khác. Bạn phải “trơ lì” và tập trung vào việc giải quyết vấn đề khó khăn thay vì lo lắng.

Cách chế ngự căng thẳng: Tôi cắt mọi liên lạc khỏi công nghệ vào cuối tuần, thường là một lần mỗi tháng. Bạn hoàn toàn cần phải làm như vậy để có cơ hộ suy ngẫm và trân trọng những điều thực sự quan trọng trong cuộc sống – gia đình, bạn bè và sức khỏe của chính bạn. Tôi luôn để cho những người thân biết tôi đang ở đâu, phòng trường hợp có gì xảy ra. Nhưng nếu có một vấn đề gì đó thực sự xảy ra thì chứng tỏ tôi đã không làm tốt công việc của mình, bởi vì đáng lẽ tôi nên thuê những người có khả năng giải quyết tốt vấn đề của chính họ!

Lời khuyên cho những doanh nhân trẻ: Mọi người thường có xu hướng rập khuôn. Nhưng nếu bạn bỏ qua vấn đề tuổi tác, bạn sẽ thực sự tập trung vào công việc kinh doanh, bạn sẽ trở nên hoàn toàn tự tin và mọi người khi đó sẽ không còn hoài nghi liệu bạn có quá trẻ không nữa.

Thử thách lớn nhất: Chúng tôi có 120 nhân sự tuyệt vời, cùng xây dựng công ty phát triển nhanh chóng, vấn đề là làm thế nào có thể tìm tiếp được 120 người cũng sẽ chia sẻ văn hóa làm việc hệt như vậy. Tôi là người thực sự tin vào tài sản rồi cũng sẽ đến với bạn nếu bạn nỗ lực và tài sản quý báu nhất của bạn chính là nhân lực.

Khi đối mặt với sự từ chối…hãy khắc cốt ghi tâm! Điều này sẽ thay đổi hoàn toàn cách mà bạn nhìn về cuộc đời. Khi một ai đó nói rằng họ không thích thú với việc cộng tác với tôi hoặc mua sản phẩm của tôi, nó sẽ trở thành động lực cho tính hiếu thắng của tôi. Có thể không phải vào hôm nay hay thậm chí là năm sau, nhưng tôi sẽ thận trọng xây dựng một kết hoạch để nhận được câu trả lời “Có”. Và với động lực như vây, bạn sẽ làm được nhiều hơn với những thương vụ và cơ hội đã sẵn có, bạn có thể đeo bám sự từ chối theo cách tích cực hơn nhiều.

Cuốn sách ưa thích: The Art of War (tạm dịch: Nghệ thuật chiến tranh) hay có tên gọi khác là Binh pháp Tôn Tử. Đây là một cuốn sách kinh điển và tôi áp dụng nó vào triết lý kinh doanh của mình.

Nếu tôi có cơ hội quay ngược thời gian… tôi vẫn quyết định nghỉ học. (Cười)

Điều làm tôi chán ngấy nhất… là khi mọi người cố gắng tiếp cận tôi và nói “Tôi có một ý tưởng triệu đô và nó thực sự đáng kinh ngạc”. Họ nghĩ đơn giản chỉ cần có một ý tưởng sẽ kiếm lại cho họ tiền triệu. Đó không phải kinh doanh thực thụ. Bạn sẽ phải biến ý tưởng của mình thành hiện thực – và phải thực sự rất nỗ lực hơn bất cứ ai.

Dự định tương lai: Chúng tôi đang thực hiện hai dự án lớn cuối năm nay, sẽ tiếp cận với khách hàng và giúp cho việc quảng cáo thuận tiện hơn nhiều. Chúng tôi cũng đang từng bước mở rộng ra thị trường quốc tế. Sẽ mở chi nhánh tại Úc, Canada và Pháp vào quý bốn năm nay. Với kế hoạch này, và dựa trên các chỉ số về doanh thu và lợi nhuận, RadiumOne đang chuẩn bị cho lần IPO trong vòng 12-15 tháng tới.

Thương buôn thời số hóa

Nhiều ý tưởng “độc đáo” được tận dụng để làm ăn kiếm lời trên những khu chợ công nghệ cao.

Không gian mạng xuất hiện nhiều thương buôn công nghệ cao cùng với việc bán hàng hóa thông thường cũng có nhiều ý tưởng như bán hàng khuyến mãi, hàng lạ, thậm chí là tiền mã... tạo nên thị trường sôi động.

Kiếm lời nhờ hàng lạ

Cũng như nhiều thương buôn khác, anh Trần Tường Sinh (quận 7) sở hữu khá nhiều sản phẩm có giá trị lịch sử: Tiền cổ, bật lửa Zippo cổ, các loại kỷ vật chiến tranh… Thế nhưng anh rất băn khoăn làm thế nào để bán được, bởi trong khi những chuyên gia về đồ cổ hoặc người sưu tập kỷ vật chiến tranh phải đánh đổi rất nhiều thời gian và công sức để có trong tay những kỷ vật này thì đối với người bình thường, những sản phẩm này quá lạc hậu.

Sau một thời gian dài nghiên cứu cộng với sự hỗ trợ của bạn bè, anh Sinh phát hiện ra trang web ebay.com, chiếm thị phần lớn trên toàn thế giới, đặc biệt là trang web này có hình thức đấu giá “hàng độc”. Thế là anh bắt đầu rao bán các sản phẩm của mình trên mạng. Chỉ sau một thời gian rất ngắn, gian hàng của anh đã thu hút và chinh phục được rất nhiều khách hàng người nước ngoài, đa phần là những người am hiểu về các kỷ vật chiến tranh nên rất hào hứng tham gia đấu giá các sản phẩm đăng bán.

Một trang web bán hàng qua mạng được nhiều người tham gia. Ảnh: BH

Từ số vốn chỉ 2 triệu đồng, chiếc máy tính cũ kỹ và đường truyền Internet chung với nhà hàng xóm, Tấn Thanh, một sinh viên nghèo đã cùng mẹ vượt qua thời gian khó khăn nhất sau khi bố mất. Mới đầu chỉ lên mạng chơi game, dần dà Thanh nhận ra phải biết cách dùng Internet để giúp mẹ kiếm tiền. Thanh lên các diễn đàn, các trang cho rao vặt miễn phí quảng cáo những món ăn do mẹ nấu và hai mẹ con túc tắc làm dịch vụ cơm hộp để mưu sinh, đủ trang trải cho cuộc sống và việc học hành.

Ngoài ra còn khá nhiều thương buôn khác vẫn sống khỏe nhờ các diễn đàn mạng hoặc các trang bán hàng trực tuyến. Chị Nguyễn Thị Hồng Nga thấy được nhu cầu xài hàng hiệu ngày càng lớn nên mở “shop” buôn bán đồ hiệu cũ. Hay chị Hà Phương (Hà Nội) bán được mặt hàng rất độc đáo là tiền âm phủ của Việt Nam. Với mặt hàng này, giá trị tại Việt Nam dường như bằng 0 nhưng khi đưa lên eBay.vn, nó thành hàng độc đối với những thành viên có sở thích sưu tầm đồ độc, đồ lạ trên toàn thế giới. Tiền âm phủ có giá bán trong nước khoảng 5.000 đồng/100 tờ đã bán được 11 USD/sáu tờ (khoảng 35.000 đồng/tờ) trên eBay.vn.

Món gì cũng bán được

Theo một số thương buôn, lợi thế của làm thương buôn qua mạng là người bán không phải lo chi phí thuê mặt bằng làm cửa hiệu, cũng không cần thuê nhiều nhân viên trông coi, vốn đầu tư ít. Ngoài các website chuyên nghiệp như enbac.com, eBay.vn, hiện ở Việt Nam còn có vô số website khác cho phép lập gian hàng riêng, hoặc các trang cho đăng tin quảng cáo miễn phí như YouShop, 123mua, vatgia, diễn đàn 5giay, muare... nên thu hút được lượng người mua bán lớn.

Anh Lê Xuân Yên, chủ cửa hàng Hanoi Moment trên mạng, từng có nhận định: “Nếu chỉ đầu tư vào các cửa hàng trong nước sẽ không tiếp cận được với những khách hàng tiềm năng nước ngoài. Vì vậy, việc mở rộng giao thương bên ngoài là xu thế mới. Thông qua trang eBay.vn, chúng tôi đã bán được những chiếc xe máy hay đồng hồ bằng giấy cuốn có giá trị cao gấp bốn lần giá bán tại cửa hàng Việt Nam, đạt tỉ lệ lợi nhuận lên đến 400%”.

Không chỉ quảng bá trong nước, một số thương buôn giỏi ngoại ngữ còn tự liên hệ mở cửa hàng trên trang web quốc tế. Anh Trần Tường Sinh (quận 7) cho biết: “Thực tế, việc quảng bá các sản phẩm lên trang web trong nước cũng có nhiều trở ngại, đơn cử như mức phí, thời gian thanh toán, vận chuyển dài. Hiện tôi đang hướng sang các trang quốc tế, tính quảng bá sản phẩm cao và lợi nhuận thì khá hơn”.

Những trang web “hàng độc” Ngoài một số trang web quốc tế, một số thương buôn cũng tự mở web với các ý tưởng độc đáo không kém, đơn cử như dokhuyenmai.com, saigonvechai.com, choicaigi.com (gian hàng đồ chơi lạ)... Thậm chí một doanh nghiệp mới còn mở cả dịch vụ kinh doanh tổ chức sinh nhật thông qua mạng với trang web sinhnhat.vn.

BÁ HUY

Có bao nhiêu loại hình mạng xã hội?

Việt Nam bắt kịp các xu hướng rất nhanh. Quá nửa người dùng internet Việt nam đã đang sử dụng mạng xã hội. Theo tôi dự đoán, các mạng xã hội như social network (Google plus, Facebook, Twitter, Zingme…), social video  (Youtube, Viadeo, Daily motion, Tamtay), social chat (Yahoo Messenger, Skype, Paltalk…) , social share (Slide share, Tailieu), Social map (Google place, Diadiem) và Social knowledge (Wiki), Social Bookmark (Digg, Delicious) thì ưu thế vẫn thuộc các Mạng xã hội của nước ngoài nhưng các loại hình Mạng xã hội khác lại là ưu thế của Việt nam như Social game (Vinagame – zingme, VTC, FPT…) Social News (Linkhay), Social education (Violet, Go.vn), Social shop (Vatgia, Chodientu, 5s, 123mua, enbac), Social review (Aha), Social discussion (webtretho, tinhte…) hay Social music (Nhaccuatui), Social Groupon (Muachung, hotdeal) hay đi vào niche market như các trang xã hội chuyên ngành ô tô, thép (vinametal.com), social health …

Xu hướng lâu dài ở Việt Nam sẽ là phát triển mạng local social network (địa phương) dành riêng cho người Việt theo các phân loại trên sẽ đạt được hiệu quả cao nhất. Ngoài ra các trang tin tức xã hội cũng sẽ phát triển mạnh, theo số liệu khảo sát của Vinalink thì 90% dân số VN đọc báo online mỗi ngày. Với tình hình như vậy tôi  rằng chẳng cần đến 10 năm nữa thì đã có nhiều  doanh nghiệp Việt Nam sử dụng mạng xã hội để quảng bá thương hiệu, sản phẩm/dịch vụ.

 Social Media Marketing : Phải tích hợp

Doanh nghiệp VN nên làm theo cách mà các Cty nước ngoài đã làm và thành công.  Tiếp thị truyền thông trên các mạng xã hội (social media marketing) không nên làm đơn lẻ mà phải tích hợp.

Nếu chỉ làm tiếp thị truyền thông trên các mạng xã hội đơn lẻ thì các doanh nghiệp sẽ gặp rủi ro, lãng phí khách hàng tiềm năng, không tận dụng hết lợi thế. Có một số phương pháp tích hợp như sau

1. Tích hợp mục đích bao gồm quản trị quan hệ khách hàng, quản lý rủi ro, quản lý phản hồi tiêu cực, tuyển dụng nhân sự và khảo sát thị trường.

Sử dụng mạng xã hội là xu hướng quảng bá thương hiệu trong tương lai. Ảnh: TL

a. Quản trị quan hệ khách hàng. Một sản phẩm mới được tung lên các diễn đàn, các trang mạng Facebook, Youtube, Twitter, Blog… sẽ nhận được nhiều phản hồi, thậm chí tranh cãi từ khách hàng. Các doanh nghiệp hãy tận dụng ngay những kênh thông tin này để quảng bá thương hiệu, tiếp cận và theo dõi phản hồi khách hàng.

Khi khách hàng tranh cãi về một video, một chủ đề cần có cách để nắm thông tin khách hàng ngay, không nên bỏ lỡ. Có thể lôi kéo khách hàng tiềm năng bằng cách điền thông tin để nhận quà tặng hay các ưu đãi. Tuy nhiên các doanh nghiệp cần tỉnh táo để lọc lấy những thông tin phản hồi thật từ phía khách hàng và loại trừ các thông tin từ đối tượng không rõ danh tính.

b. Quản lý rủi ro Đây là một quá trình được tổ chức một cách chính thức và liên tục để xác định, kiểm soát và báo cáo các rủi ro có thể ảnh hưởng đến việc đạt được những mục tiêu kinh doanh của doanh nghiệp. Ví dụ: công ty IBM/INTEL yêu cầu nhân viên phải ký vào bản quy định về các phát ngôn, hình ảnh cá nhân trên mạng xã hội để tránh thông tin xấu từ nhân viên lan ra bên ngoài thông qua mạng xã hội.

c. Quản lý phản hồi tiêu cực về hình ảnh thương hiệu hay sản phẩm của doanh nghiệp trong mạng xã hội cũng phải cần một quy trình và kinh nghiệm cao. Ý kiến khách hàng chỉ được xác nhận trên các diễn đàn khi họ đã điền đầy đủ thông tin thật cá nhân qua hệ thống mẫu để quản trị quan hệ khác hàng. Những khách hàng này thường nói thật và không dám xuyên tạc, bôi nhọ.

d. Tuyển dụng nhân sự. Bất kể công ty nào cũng đều cần tuyển dụng nhân sự, thu hút nhân tài. Có nhiều đơn vị đã sử dụng mạng xã hội để quảng bá môi trường và điều kiện làm việc tốt của doanh nghiệp nhằm thu hút tài năng từ các đối thủ cạnh tranh chuyển sang Cty mình làm việc mà không hề phải mất chi phí “săn đầu người”

e. Khảo sát thị trường, thu thập thông tin đối thủ cạnh tranh trong cùng ngành. Ví dụ, đặt ra các câu hỏi khảo sát như:  Trong các sản phẩm điện tử, bạn đã dùng sản phẩm gì? Kết quả thu được ngoài việc biết người đó có phải là khách hàng của mình không thì còn biết được đối thủ cạnh tranh của mình là ai.

f. Tích hợp nhiều kênh, phương tiện để tăng hiệu quả lan truyền: Không nên chỉ dùng một mạng xã hội là mà cần tích hợp nhiều phương tiện truyền thông khác và cần có chiến dịch cụ thể. Ví dụ như kết hợp với quảng cáo ngoài trời, TV, điện thoại di động, trò chơi điện tử, viết bài quảng bá PR trên báo chí…

15 Places to Sell Your Photos

According to Forbes, amateur-produced stock photos have become a huge business on the web. Last year, one such site called iStockPhoto paid photographers a whopping $20.9 million in royalties. Surprisingly, though, even with thousands of people sharing photos on the web (and the ubiquity of cheap digital SLRs meaning that many of those photos are high quality), most people have no idea they can make money from their photos. iStockPhoto recently surveyed 1,000 people and just a quarter of them had even heard of stock photography.

And iStockPhoto is just one of many places you can upload your photos and start making money. Many of the sites below now host millions of photos from thousands of photographers, and have millions of paying customers.

• BigStockPhoto – Pays 50 cents to $3.00 per image download, and up to $60 per download for “Special Licensing” sales. Check out their list of photos they need to increase chances of making sales. Site adds about 2,000 photos per day.
• iStockPhoto – Pays 20-40% on prices ranging from $1 to $20 (for photos) — pays more if you offer them an exclusive on your work. Minimum of 19 cents per download on subscription downloads. Also sells videos, illustrations, flash, and audio. Over 3.5 million photos on site.
• Dreamstime – 3.6 million photos from 44,000 photographers. Dreamstime pays 35 cents to $8.40 per image, with more for exclusives, and additional payouts for special rights (such as print usage). Also does illustrations, and pays extra for sales of RAW and vector art.
• Shutterstock – 4.4 million images from 116,000 photographers. Sells on subscription and pays 25 cents per download. Also has a referral system — earn 3 cents per photo sold by photographers you refer. Does illustrations and now video as well.
• StockXpert – Pay site from the people behind the free stock.xchng stock photo sharing site. Pays 50% with prices at $1 to $10 per photo.
• 123 Royalty Free – Pays 50% and 36 cents per subscription download. Also has a referral program (10% per photo sold for referred photographers). 2.8 million photos. Photographers can offer some images for free to boost traffic to their portfolio.
• CanStockPhoto – 700,000 images from 6,500 photographers selling for $1 each. Contributors get 50% and 25 cents per subscription download.
• Fotolia – 4 million photos online selling from $1 to $3 each. Fotolia pays out between 33% and 64% of the sale price to photographers.
• Shutterpoint – Super high 70% or 85% payout rates (based on which royalty free license you sell under). Also seems to power Keen Images, which is more or less an identical system. Check out the What’s Selling page to see what sort of photos people like to buy.
• Photo Stock Plus – Pays an 85% commission minus a 3.25% processing fee, and photographers set their own pricing. Good deal, but less exposure than at other sites. Stats showing how views convert to sales are helpful for planning what to shoot next.
• CreStock – Pays a 30% commission on sales, with pricing at $5 to $15 per images. You first 100 sales are at 20% commission, however. Subscription downloads pay out at a 25 cents per sale flat fee. Check out the best images page, and peruse the worst images archive, as well. Both have very helpful comments about what makes the images good or bad.
• SnapVillage – Pricing from $1 to $50 per image (photographer’s choice) and a royalty rate of 30%. Pays 30 cents on subscription downloads.
• Nature Photo Index – Despite the name, not strictly for nature photos — they also have categories for “technology” and “architecture,” for example. A small site, with just a few thousand photos, but they claim to give 99% of the sale price back to photographers.
• Scoopt – For news and public interest photos, Scoopt lets you sell photos to newspapers and media outlets. The site says they negotiate with photo editors to get the best price possible, and pays photographers a 40% royalty. The hottest “scoops” go straight into the Getty Images catalog.
• Citizenside – Another site that also sells photos to the news media. Not much on how it works but commissions for photographers are “up to 75%.”
• Bonus: Flickr – Flickr isn’t really a place to sell digital photos, but via a partnership with Getty announced in July, some lucky Flickr photographers are getting their photos sourced into the Getty catalog. For now, it’s an invite only program for the site’s most talented users.

So now, the only thing left to do is figure out what to take pictures of. The All Things Photography site hassome great advice for budding stock photographers that covers things like equipment, composition, subject matter, and legal issues.

Ngô - "thực phẩm vàng" chống ung thư

Ăn ngô có thể ngăn chặn các tác dụng phụ của thuốc chống ung thư trên cơ thể.

(Suc khoe) - Một nghiên cứu của Hội dinh dưỡng Đức cho thấy rằng trong tất cả các thực phẩm chủ yếu thì ngô có giá trị dinh dưỡng và hiệu ứng sức khỏe cao nhất.

Một nghiên cứu của Hội dinh dưỡng Đức cho thấy rằng trong tất cả các thực phẩm chủ yếu thì ngô có giá trị dinh dưỡng và hiệu ứng sức khỏe cao nhất. Đặc biệt là nguồn vitamin trong nó gấp 5-10 lần gạo và lúa mì. Ngô chứa bảy loại "chống": canxi, glutathione, Victoria A, magiê, selen, vitamin E và axit béo.

Có thể ngăn ngừa bệnh tim và ung thư

Vitamin A và vitamin E và vitamin A ngô có chứa vitamin E và axit glutamic. Thí nghiệm động vật cho thấy rằng những thành phần này có tác dụng chống lão hóa.

Ngô rất giàu chất xơ, cellulose, không chỉ có thể kích thích nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón, mà còn thúc đẩy quá trình chuyển hóa cholesterol, đẩy nhanh việc thải các độc tố trong ruột.

Các axit béo không bão hòa trong mầm ngô có chứa một lượng lớn ngô ép axit béo không bão hòa, bao gồm 60% axit linoleic tốt cho máu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Mầm ngô chứa chất dinh dưỡng có thể tăng cường trao đổi chất của cơ thể, điều chỉnh chức năng hệ thống thần kinh.

Theo kết quả điều tra thì những người phụ nữ châu Phi làm việc trong nông trường và sử dụng ngô là thực phẩm chủ yếu có nguy cơ ung thư ruột là rất thấp. Điều đó cho thấy ngô có tác dụng chống ung thư. Ngoài ra, ngô có chứa lượng carotene cao gấp năm lần so với đậu nành là một chất giúp ức chế ung thư.

Ngoài ra ngô còn chứa Lysine, yếu tố vi lượng selen cũng có tác dụng phòng ngừa ung thư.

Ngô cũng giàu vitamin B, niacin… bảo vệ sự dẫn truyền thần kinh và chức năng tiêu hóa, phòng chống các bệnh beriberi, viêm cơ tim.

Ngô khác phải có chức năng lợi tiểu mạnh, điều trị phù nề, nhiễm trùng đường tiết niệu, …

Ngô chứa bảy loại "chống": canxi, glutathione, Victoria A, magiê, selen, vitamin E và axit béo.

Có bảy loại "tác nhân chống"

Các nghiên cứu cho thấy mỗi 100 gram ngô có thể cung cấp gần 300 mg canxi, gần tương tự như lượng canxi chứa trong sữa. Giàu canxi có thể giúp hạ huyết áp. Hàng ngày nếu bổ sung khoảng 1 g canxi, có thể làm giảm huyết áp 9% sau 6 tuần.

Ngoài ra, ngô có chứa carotene, có thể được hấp thụ bởi cơ thể thành vitamin A, nó có tác dụng chống ung thư; cellulose thực vật có thể tăng tốc chất gây ung thư và lượng khí thải độc hại khác; vitamin E tự nhiên có thể thúc đẩy phân chia tế bào, trì hoãn lão hóa, giảm cholesterol huyết thanh, phòng ngừa các tổn thương da, mà còn làm giảm xơ vữa động mạch và suy giảm chức năng não.

Các nhà nghiên cứu chỉ ra rằng ngô có chứa lutein, zeaxanthin có thể chống lại sự lão hóa mắt. Ngoài ra, ăn ngô còn có thể ngăn chặn các tác dụng phụ của thuốc chống ung thư trên cơ thể và kích thích các tế bào thần kinh, tăng cường bộ não con người và bộ nhớ.
Các màu khác nhau của ngô, ảnh hưởng sức khỏe khác nhau

Màu sắc khác nhau của ngô có ảnh hưởng sức khỏe khác nhau chủ yếu vì chúng có chứa sắc tố không cùng loài.

So với bắp trắng, bắp tím và có chất chống oxy hóa anthocyanin, chống lão hóa có hiệu lực hơn.

Hương vị khác nhau của ngô, giá trị dinh dưỡng cũng khác nhau. Ngô ngọt ngọt và ngon cùng có thể được ăn sống như trái cây. Protein trong ngô ngọt, chất béo và vitamin cao hơn ngô bình thường 1-2 lần, selenium nhiều hơn 8-10 lần và chứa 17 acid amin. Tuy nhiên, hàm lượng đường cao của ngô ngọt, chủ yếu là đường sucrose, glucose, có thể dẫn đến tăng đường huyết.

Protein cao, giàu vitamin A, vitamin B1,amylopectin rất cao nên ngô không phù hợp cho người bị tiểu đường.

(Theo AF)

Ghee rice

Ghee rice

I made this ghee rice in an electric rice cooker,I feel  rice cooker is a good investment. all I have to do is put the rice in along with water and close and it will tell me when the rice is done.you can go ahead and use a regular vessel, preferably a thick bottom vessel.

Ingredients

• 3 cups  basmati rice ( washed and soaked)
• 3 onion medium (finely sliced)
• 1/2 cup ghee
• 4   cardamom
• 4   cloves
• 1/2 inch   cinnamon
• 1   bay leaves
• 10  cashew nut
• salt to taste
• 5   cups water  

method
* In a pan add ghee (please don't be stingy with ghee,the dish is named 'GHEE rice' for a reason), when the ghee is hot add cardamom, cinnamon, cloves and bay leaves. fry for few seconds,then add sliced onions and fry till slightly brown, now add cashew nuts and drained basmatic rice. Stir for 2 minutes. Add water and salt, I don't like the rice to be overcooked, so I put 5 cups of water to 3 cups rice(its your preference)

* cook on very low flame till the water has evaporated.

* serve ghee rice with any kind of curry.

thai chicken green curry -instant

I was introduced to Thai food by Nalini aunty who has been here in Bahrain for more than 25 years now. She is a specialist in Thai and Chinese food,and the best host I have ever come across. I always tell my husband that  ' I wish I was as talented as Nalini aunty is '.
I love thai food and so does my daughter. Because of whats happening in Bahrain now, with all the unrest we are not able to go to the city where all the thai restaurants are. So I decided to make  some Thai green curry chicken.
In Thailand its said that , if a girl knows to hand grind green curry paste which consists of 14 odd ingredients, then she is ready to get married. Well I am already married and I don't want to hand grind 14 ingredients. So I am going to use Ready made Green curry paste.The taste is the same.

            Thai chicken green curry served with white rice


  

Ingredients 

1/2 cup green curry paste

1 tin coconut milk

2 chicken breasts (cut to strips)

1/2 green capsicum(chopped)

1/2 red capsicum(chopped)

1/2 onion (chopped)

1 carrot (chopped)

1/2 cup brinjal (chopped)

1/2 cup bamboo shoots(tinned/chopped)

2 cups water

2 tsp sugar

salt to taste

1/2 cup fresh basil

2 tsp oil

Method

* In a pan add oil, on medium high flame, then add in the green curry paste and fry for a minute. Add in half tin of coconut milk(keep the rest for later). Bring the coconut milk to boil, then add 2 cups of water and all the vegetables except for the fresh basil.

* when the vegetables are half done add chicken(since its boneless it cooks fast).

* Let the chicken cook through then add in rest of the coconut milk, stir and add sugar and salt. Cook for 2 minutes.

* In the end add fresh basil. Stir and cook for a minute and turn off the heat.

* Thai chicken green curry is ready to be served with rice.( you can also have it with jasmine rice)

note: you can also add button mushroom along with the other vegetables.

Street Surprise

Street Surprise

You don't expect to see anyone 'non-Vietnamese looking' flogging food on the streets of Saigon, but that's what I found at 7b Thi Sach in District 1 today. This mini stall, parked in front of a house, sells one dish only - Cari De (Goat Curry) - and is run by a couple of sisters whose relatives "a long time ago" came from India. They speak in Vietnamese, but know Urdu and a smidgen of English. They inherit their Indian looks, and endearing head wobble, although they adhere to strict Vietnamese fashion sense for females and deck themselves out in regulation pyjamas. There are a slew of Indian curry restaurants in Saigon, but this is the first time I've seen the dish sold as streetfood. The pot, just visible above, holds 4 kilos of curry or "enough for 100 customers" one of the sisters told me. She went on to say they serve 500 dishes a day which I find very difficult to believe, but I asked her three times to confirm the number and she repeated it three times. That's a nice little earner for a small street stall with one miniscule table... 500? Hmmm??

The main dish comes with Com Ni (which I understood to mean Ghee-fried rice) and a side dish of spicy aubergine. The curry was decent and a lot better than most of the Indian restaurants in town which all tend to be sauce heavy with the meat cooked separately (At least that's the way they taste and look to me). This pot had clearly been cooked in one batch. The goat, potatoes and sauce found mutual benefit from this method with bags of curry punch packed into each spoonful. That’s not to say it was one of those uncomfortably hot, chilli-drenched arse-shredders – it wasn’t. In comparison, the rice was bland. However, the aubergine was excellent and I didn't sense any threat to my lower internals from this dish either. The sisters told me there’s plenty of passing trade who are happy to stump up 20,000VD for a takeaway. I saw two customers buying grub during my 30-minute lunch stop banter, but no signs of the feeding of the 500. That said - I'll be back. Nice find.

October 01, 2004 in Curry | Permalink | Comments (12) | TrackBack (0)

Mosque munchies

The ramshackle rear end of the Central mosque at 66 Dong Du street in District 1 is home to Saigon's hottest halal diner. There's an eclectic clientelle. On any given day you'll find Malaysian expats sidling up next backpackers in birkenstocks, Japanese tourists, a sprinkling of Vietnamese, the odd infidel and a couple of cats. They're all here for one thing, no-nonsense curry. The 'Mosque Restaurant', as it is known, is a fuss-free open air tables and chairs affair more soup kitchen chic than classy curry house.

There are seven curry dishes; including squid, fish, crab, mutton, vegetable and chicken numbers. There's also fried chicken on offer. Your mosque meat comes with turmeric tossed mixed rice, a roti (kind of bread) and a plate of bananas. There's no messing around here, all dishes are delivered to your table immediately. First up is the crab curry pictured above. Not strictly a 'mange tout' crab, I scoffed the lot anyhow. I find neanderthal pleasure in the denture destroying cracks of crab shell. The curry itself, as with all curries I have tried here, is reasonably flavour full, but mild, in a Malaysian manner, and quite greasy.

The chicken curry didn't work quite so well as the moorish crab. The poultry was bit chewy and, to my tastes at least, slightly synthetic. On previous occasions I have had the squid curry, but that also ventured deep into chew territory. The one below was the winner on the day - okra and tomato curry. In fact it was so good, we ordered another one. The mild curry sauce was as near as makes no difference the same as all the other curries we tried. I doubt there is any variation in the spicings and seasonings of the different curries on offer, but I'll be back to check if the chilies lurk elsewhere on another visit.

OK - so you're probably not gonna find the best curry this side of Karachi within these walls, but the 'Mosque Restaurant' is a peaceful pitstop for munchies from the Malaysian peninsular. It's also cheap. Curries go for between 5,000VD and 35,000VD a nod. Lunch for two with four curry plates, rice, bread, iced tea and napkins came to a slim 92,000VD.

http://www.noodlepie.com/blog/curry/index.html