Thời gian dần trôi con của mẹ sẽ đi nhà trẻ và vào đời như cây non vươn cao tìm nắng, mẹ cũng ko thể theo sát con mãi và bảo vệ con được. Nhưng trước mắt mẹ sẽ vẫn làm như thế với những cách như thế để nuôi con chăm con khỏe mạnh. Mẹ Joe cho Joe ăn dặm ko theo chuẩn của phương pháp nào, mà mẹ Joe chỉ chăm và nuôi Joe đúng như câu slogan" let your heart say". Với những thực phẩm quanh ta mùa nào thức ấy, và phụ thuộc vào điều kiện kinh tế của gia đình, các mẹ hãy nuôi, chăm con mình khoa học và khỏe mạnh nhé. Mẹ Joe chắt lọc các kiểu ăn dặm của Pháp, Nhật và của Viện dinh dưỡng VN... sách báo và tổng kết vài kinh nghiệm cho con ăn dặm như sau. Đây là lần đầu mẹ Joe làm mẹ, nên có nhiều cái non nớt thiếu kinh nghiệm, mong rằng qua bài viết này. Có mẹ nào cùng quan điểm, hay có nhiều kinh nghiệm hay thì chia sẻ với mẹ Joe để " Tất cả vì tương lai con em chúng ta".
Bây giờ Joe của bố mẹ đã được hơn 1 tuổi, giờ có thời gian rảnh mẹ Joe ngồi tổng kết lại quá trình ăn dặm của Joe như sau.
* Mấy tháng thì ăn dặm?
- Từ 4 tháng trở lên bé có thể ăn dặm thêm các dạng như: bột ngũ cốc hay bột ăn liền hoa quả các loại cho trẻ 4 tháng tuổi, ăn thêm hoa quả nghiền, hoa quả đóng lọ mua sẵn, váng sữa, pho mát sữa chua đóng hộp.
* Đồ dùng ăn dặm cần những gì?
- Ghế ăn cho trẻ, nếu trẻ ko chịu ngồi ghế thì cho trẻ ngồi xe đẩy
- Bát, thìa trũng, cốc nước cho trẻ
* Cách ăn như thế nào?
- Dưới 1 tuổi nên ăn ít gluten ví dụ như: dưới 10 tháng tuổi nên hạn chế ăn bột gạo, nên thay bột gạo bằng khoai tây và các loại củ quả khác. Vì sao lại như thế? Vì gan và thận của bé dưới 1 tuổi còn chưa khỏe, ăn chất có nhiều gluten, bắt gan thận làm việc nhiều quá tải ko tốt.
- Dưới 1 tuổi tuyệt đối ko dùng muối: nên cho trẻ ăn nhạt, ăn vị ngọt tự nhiên từ rau củ quả là tốt nhất, nếu món nào nhạt quá thì cho vài giọt nước mắm cho trẻ con, nhà mình Joe được 1 tuổi mới dùng nước mắm loại Ngư Nhi.
- Mới ăn dặm thì cho ăn từ loãng đến đặc, ăn ngọt trước ăn mặn sau. Ăn đủ dinh dưỡng:
+ Protein: đạm từ thịt cá, trứng, sữa...
+ Lipit: chất béo... chất béo thực vật như dầu oliu, dầu gấc; chất béo động vật như: mỡ gà
+Gluxit: đường, bột có trong các loại ngũ cốc, củ quả
+ Chất khoáng: từ thức ăn và sữa
+ Nước và vitamin: hoa quả, nước trái cây...
* Phương pháp ăn như thế nào?
- Môi trường: sạch sẽ, thoáng mát
- Ăn có kỷ luật: đến giờ ăn là phải ngồi vào ghế ăn, ăn xong mới cho ra ngoài, tuyệt đối ko cho trẻ đi ăn rong
- Trung bình Joe ăn 45 phút thì hết 1 bát cháo đầy, hôm nào cháo loãng và ít hơn thì ăn 20 hoặc 30 phút. Không nên khéo dài thời gian ăn quá 1 tiếng. Chất lượng dinh dưỡng bát bột và cháo sẽ giảm đi và điều đó cho thấy bé ko muốn ăn nên ăn chậm. Lúc đó có thể nó chưa đói nên ko nên ép ăn.
- Tuyệt đối không ép ăn: ép ăn con bạn sẽ sợ ăn, nếu nó chưa muốn ăn thì cho nghỉ luôn bữa đấy, đợi thêm vài tiếng thì cho nó ăn tiếp. Mẹ Joe chưa bao giờ ép cho con ăn cả, Joe chỉ cần khóc hay có cử chỉ ko muốn ăn nữa là mẹ Joe dừng luôn. Hành động ép cho con ăn là hành động cưỡng ép con mình phải thực hiện 1 hành động mà nó ko muốn? Và tai sao lại phải làm như vậy? Để con béo ư? Hoàn toàn sai lầm!!!
- 1 ngày có 24 giờ, một tuần có 7 ngày: các bữa ăn được chia làm 4 hay 3 bữa tùy vào độ tuổi của bé và sức ăn riêng của mỗi bé. Mỗi bữa trong ngày nên khác nhau về khẩu vị để bé ko thấy chán. Bé Joe nhà mình được mẹ cho đổi bữa liên tục ko có bữa nào trùng với bữa nào trong ngày.
* Kết quả từ việc cho Joe ăn dặm!
- Joe nhà mình không bụ nhưng trộm vía bé cứng cáp và nhanh nhẹn, gần như là ko ốm đau gì mặc dù là bé ko được bú sữa mẹ nhiều. Con ko được bú sữa mẹ, mẹ buồn và lo lắng cho con, mẹ mua sữa non Goodhealth cho con uống bổ sung mỗi ngày để tăng đề kháng cho con.
- Joe rất hiếu động nên mẹ Joe rất khổ mỗi khi cho Joe ăn, vì những lí do như sau. Không chịu ngồi yên, chân tay khua khoắng loạn xạ, đồ chơi nhanh chán cầm 1 tí chán vứt đi và có tật cái gì cũng cho vào mồm, khi ăn là phải bật nhạc vui Joe mới thích và chịu ăn, có khoản gào mồm rất là ác liệt, và lúc nào cũng ko thấy đói để 6,7 tiếng vẫn cứ như đang no. Nói chúng cho Joe ăn là cả 1 quá trình đau đầu nhức óc. Tới bây giờ mẹ Joe mới nhàn 1 tí thôi.
* Kinh nghiệm cho con ăn dặm:
- Nếu bé ko chịu ngồi ghế ăn thì thay thế bằng xe đẩy. Hồi đầu cho ngồi nếu nó khóc thì thả nó ra, và cho nó chơi với cái ghế cho quen sau đó nó sẽ chịu ngồi. Còn sau 1 thời gian ko chịu ngồi ghế thì cho ngồi xe đẩy, nếu khóc đẩy vài vòng đi chơi là hết khóc ngay.
- Chuyện ko ăn hết, bỏ bữa là chuyện bình thường: nếu nó ko chịu ăn cháo thì ko ép nó phải ăn, tôn trọng nó cho nó chơi đùa nghịch cho đói rồi cho uống bình sữa cho no, bỏ 1 bữa cũng ko sao.
- Nếu ăn mà hay cho tay vào mồm thì cho cầm đồ chơi.
- Nếu ăn mà khóc hay mè nheo thì đánh lạc hướng cho nghe ca nhạc và làm trò cho nó quên đi, lợi dụng lúc nó phấn khích thì đút cháo cho nó ăn.
- Bé nhà này ko chị trớ khi ăn hay trào ngược thực quản, nhưng đôi khi do ăn no quá hay ghẹn nó trớ ra 1 tí thì ngày hôm đó giảm ngay chế độ ăn, cho ăn loãng và ít hơn để ko xảy ra tình trạng trớ nữa. Sau 1 ngày hoặc 2 ngày yên ổn ko trớ tẹo nào lại quay về chế độ ăn cũ. Vì trẻ con rất hay bị quen dạ, cho dù nó ko bị trào ngược thực quản mà nôn 2,3 lần là nó sẽ quen dạ trớ, tạo phản xạ xấu.
Sau đây mẹ JOE post vài tấm hình làm kỉ niệm quá trình cho con ăn dặm, tuy ko đầy đủ các món nhưng đại loại thế này.
Thực Đơn Ăn Dặm Tham Khảo
1. Dụng Cụ Đồng Hành: máy xay bằng tay, xay mọi lúc mọi nơi, trợ thủ đắc lực của mẹ Joe
2.Giới Thiệu vài nét về các loại pho mát Joe được ăn:
-Pho mát Montebourg 60 g của Pháp: đặc hơn loại Filous, vị cũng dịu, giá bằng Filous mà nhiều gam hơn.
3. Cách Chế Biến Thực Phẩm Đông Lạnh Ăn Dặm
Làm thành các viên đá nhỏ trữ tủ đá ăn dần, mỗi lần ăn lấy từng viên ra rã đông và chế biến, hương vị vẫn thơm ngon như thường và đặc biệt là chế độ ăn rất phong phú, giảm thời gian lọ mọ cho các mẹ. Cách làm tại đây
4. Các Món Bột Cho Bé từ 6 đến 9 tháng tuổi: chủ yếu là đồ thịt gia cầm, thịt bò và các loại rau củ, chưa ăn đồ tanh, chủ yếu là ăn khoai tây và các loại ngũ cốc.
Tổng thể 1 bữa bột cho Joe gồm:
- Tinh bột: khoai tây, các loại bột ngũ cốc
- Chất xơ: rau
- Chất béo: dầu oliu, dầu gấc, dầu kiddy oid
- Đạm: thịt các các loại
Sau đây là 1 vài món điển hình
Bột khoai tây cà rốt thịt gà:
Đây là bát bột của Joe hồi mới tập ăn dặm chủ yếu vẫn là ăn khoai tây, bát bột gồm có:
- Khoai tây
- Cà rốt
- Thịt gà và nước xương ga
- Dầu oliu
- Phomat
- Khoai tây
- Hạt sen
- Thịt lợn
- Su su
- Dầu oliu
- Phomat
Bột khoai tây, bí ngô, thịt gà:
- Khoai tây
- Bí ngô
- Thịt gà và nước xương gà
- Rau cải mơ reo
- Dầu oliu
- Phomat
Bột khoai tây, gấc thịt gà:
- Khoai tây
- 2 thìa cơm
- Đậu xanh
- Rau cải reo
- Thịt gà và nước xương
- Thịt gấc nêp
- Dầu oliu'
- Pho mát
Bột khoai tây, thịt bò đậu xanh:
- Khoai tây
- Thịt bò
- Đậu xanh
- Hạt sen
- Rau su su
- Phomat
- Dầu oliu
Bột khoai tây gấc, thịt heo
- Khoai tây
- Hạt sen
- Củ su su
- Thịt heo
- Thịt gấc nếp
- Pho mát
- Dầu oliu
Bột khoai tây, bí ngô tôm đồng:
- Khoai tây
- 3 thìa cơm
- Tôm đồng
- Rau súp lơ xanh
- Đậu xanh
- Dầu kiddy oid
- Pho mát
- Nửa bát ăn cơm cơm
- Hạt sen, khoai tây
- Thịt lươn và nước xương lươn
- Rau su su
- Kiddy oil
- pho mát
Bột gà hạt sen ngô ngọt:
- Hạt sen
- Khoai tây
- Thịt gà
- Ngô ngọt
- Su hào
- Pho mát
- Dầu oliu
Trước khi ăn bát thìa và cốc uống nước tráng nước sôi nên vành bát có giọt nước.
Bột thịt heo khoai tây, bí ngô
- Khoai tây
- Bí ngô
- Thịt heo
- Rau su su
- Pho mát
- Dầu oliu
Tạm dừng ở đây để chuẩn bị chuyển sang cháo: mẹ Joe nấu rất nhiều món và nhiều món cũng ko chụp ảnh và lưu lại nên chỉ post vài tấm ảnh lên.
Giai đoạn từ 9 tháng trở đi Joe bắt đầu ăn cá hồi và các loại hải sản khác như ngao, tôm biển, cua, ghẹ, tu hài...
Cháo khoai tây sữa
- Khoai tây
- Rau: su su hoặc su hào, các loại rau khác...
- Thịt: gà hoặc heo, tôm, thịt lợn
- 4 thìa sữa Nutriben số 3
- Dầu oliu
- Vài thìa cháo trắng
Hôm nào thích cũng có thể vẫn như trên nhưng thêm chút bột ăn dặm vào cho đổi vị cũng ngon, nhưng bỏ sữa đi.
- 3 thìa cháo to
- nửa củ khoai tây
- Bí ngô ( có thể thay bằng cà rốt)
- Thịt gà
- Pho mát
- Dầu oliu
- Rau muống
Cháo ngao, khoai tây hoa thiên lí
- 3 thìa cháo trắng
- 1/2củ khoai tây
- 10 con ngao và nước ngao
- 4 chùm hoa thiên lý
- Pho mát
- Dầu gấc
Cháo rau dền thịt bò:
- 3 thìa cháo trắng
- Hạt sen ( có thể thay bằng các loại đỗ xanh, đỏ, trắng, đậu hà lan)
- Thịt bò ( cso thể thay bằng thịt gà, cua, ghẹ, tôm)
- Rau dền
- Pho mát
- Dầu oliu
Cháo khoai tây bí ngô tôm sú:
- 3 thìa cháo trắng
- 1/2 củ khoai tây
- Bí ngô ( có thể thay bằng cà rốt, khoai lang đỏ)
- 2 con tôm sú ( có thể thay ngao, tu hài, cá hồi, thịt lợn, thịt bò, thịt gà)
- Dầu gấc
- Pho mát
- Rau mồng tơi ( cso thể thay bằng rau muống, rau đay, rau cải, rau mầm cải)
Cháo ngao đậu xanh
- 1 nắm đậu xanh
- 3 thìa cháo trắng
- 10 con ngao ( có thể thay tu hài, tôm, cua, ghẹ)
- Pho mát
- Dầu oliu
- Rau su su
Cháo Bí Ngô Tu Hài, đậu xanh rau muống
- 3 thìa cháo trắng
- 1 nắm đậu xanh
- Bí ngô ( có thể thay bằng cà rốt, khoai lang đỏ)
- 3 con tu hài ( có thể thay ngao, cá hồi, cua, ghẹ)
- Rau muống
- Pho mát
- Dầu oliu
Cháo tôm hạt sen:
- 3 thìa cháo trắng
- Hạt sen
- 2 con tôm sú ( có thể thay bằng thịt cua, ghẹ, cá hồi)
- Rau su su
- Pho mát
- Dầu gấc
Cháo cá hồi cà rốt
- 3 thìa canh cháo trắng
- 1/2 củ khoai tây
- Cà rốt ( có thể thay bằng bí ngô, khoai lang đỏ)
- Cá hồi
- Rau muống
- Dầu kiddy oid
- Pho mát
Cháo su su sữa lúa mỳ
Cháo lúa mỳ sữa
3 thìa canh cháo gạo tẻ
3 thìa bột ăn dặm lúa mỳ sữa
2 con tôm sú
1/3 quả susu
2 thìa caphe dầu ô liu
Cháo cá hồi hạt sen:
- 1/2 củ khoai tây
- 20g hạt sen
- 30g cá hồi
- Rau ngót
- Dầu kiddy oid
- Pho mát
- 30g gạo tẻ
- 1 thìa thịt gấc nếp
- 30g thịt bò
- 20g rau muống
- 10g nấm hương tươi
- 10g dầu oliu
- Pho mát
Cháo thịt bò cà rốt khoai tây:
- 3 thìa cháo trắn
- 1/2 củ khoai tây
- 1/4 cà rốt
- 30g thịt bò
- Dầu oliu
- Pho mát
Cháo lươn khoai tây cà rốt:
- 3 thìa cháo
- 1/2 củ khoai tây
- 10g cà rốt
- 20g thịt lươn
- Dầu gấc
- Pho mát
Cháo thịt heo nấm khoai tây cà rốt sữa:
- 3 thìa cháo trắng
- 20 g củ khoai tây
- 10 g cà rốt
- 6 tai nấm đông cô tươi
- 20 g thịt heo
- 10 g dầu gấc
- Pho mát
Cháo cua biển rau mồng tơi
- 3 thìa cháo trắng
- 30 g bí ngô
- 20g thịt cua biển
- 20g rau mồng tơi
- 10g Dầu gấc
- pho mát
Cháo thịt bò khoai lang sữa
- 3 thìa cháo trắng
- 1 củ khoai lang ngọt nhỏ vừa
- 30g thịt bò
- 3 hoặc 4 thìa sữa bột
- Dầu oliu
Cháo cá hồi bí ngô rau dền đỏ
- 3 thìa cháo trắng
- 20g cá hồi
- 20g rau dền đỏ
- 30g bí ngô
- 5g dầu gấc
- pho mát
Cháo thịt bò rau cải bó xôi
- 3 thìa cháo trắng
- 20g thịt bò
- 20g cải bó xôi
- 20g cà rốt
- 5g dầu o liu
- Pho mát
Cháo cua biển ngô dau dền:
- 3 thìa cháo trắng
- 20g thịt cua biển
- 20g dau dền
- 1/2 bắp ngô ngọt lóc lấy nước cốt
- 5g dầu gấc
- Pho mát
Cháo cá hồi khoai tây cà rốt rau ngot:
- 3 thìa cháo trắng
- 20g cá hồi
- 15g khoai tây
- 15g cà rốt
- 20g rau ngót
- 5 g dầu oliu
- Pho mát
Cháo thịt bò nấm lúa mỳ sữa
- 3 thìa cháo trắng
- 20g thịt bò
- 20g rau mồng tơi
- 30g bột lúa mỳ sữa
- 6 tai nấm đông cô tươi
- 5g dầu oliu
- Pho mát
Cháo tôm rau dền:
- 3 thìa cháo trắng
- 3 con tôm sú
- 3 đầu tôm và vỏ dã dập đun lọc lấy nước cốt
- 20g rau dền
- 5g dầu gấc
- Pho mát
Các loại cháo rau mầm tại đây
Nói chung ngoài 1 tuổi rồi bé ăn rất đa dạng. Mẹ JOE cho Joe ăn bánh quy dành cho baby từ hồi 6 tháng, tới giờ vẫn ăn. Thỉnh thoảng cho Joe ăn vài thìa cơm Joe rất thích, hay cho ăn khoai lang thái hạt lựu Joe cũng thích. Ăn thêm cả bánh mỳ hay vỏ bánh bao nữa. Hoa quả ăn cũng đa dạng hơn có thể ăn các loại hơi chua 1 tí, nước cam cũng đc uống thường xuyên hơn.
Bên cạnh các món cháo bột thì Joe ăn 2 hoặc 3 lọ pho mát sữa chua mỗi ngày. Hoa quả thường ăn nhất là bưởi, chuối, cam, nho, táo, xoài
Sinh tố xoài cho Joe
Sinh tố bơ
Sinh tố táo nấu trộn với pho mát chuối
Sinh tố táo chuối
Sinh tố táo thanh long
Sinh tố táo pho mát mơ
Sinh tố Cherry và pho mát sữa chua Chuối
Tạm thời dừng ở đây đã. Nói chung về tỷ lệ các mẹ làm như sau:
Từ 6--> 9 tháng:
- Tinh bột: 20 g
- Bột thịt: 30g
- Bột rau: 30 g
- Dầu 10g
- Nước: 200
Từ 9-->12 tháng:
- Bột gạo: 25 g ( chia tỷ lệ cho các loại ngũ cốc)
- Bột thịt: 30 g
- Bột rau: 30 g
- Dầu: 10g
- Nước 200 ml
Nói chung tỷ lệ là như thế nhưng đôi khi vào bếp thì ko còn chuẩn nữa, các mẹ tự cân đối sao cho bữa ăn vừa đủ chất lại thơm ngon và khoa học nhé.
=======================================================================
Rau củ quả, thịt cá mình làm như sau.
- Các loại củ: thái hạt lựu rồi cho vào bát sứ đậy nắp lại cho vào quay trong lò vi sóng 10--> 20 phút tùy độ dày mỏng do bạn thái. Sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Để nguội bạn đổ vào các khay làm đá cho lên ngăn đá tủ lạnh bảo quàn nhé.
- Thịt, cá: lọc xương, thái hạt lựu hoặc cho vào máy xay rồi bạn cũng làm như trên, chú ý là giữ cho thịt cá sống nhé.
_ Các loại rau: lấy phần lá cho vào máy xay nhuyễn rồi cũng làm như trên.
_ Nước cốt: xương gà nhé các bạn nước sẽ ngọt tự nhiên, các bạn cho ít nước vào đun sôi rồi đổ nước hôi đi, tiếp cho thêm nước đun nhỏ lửa vài tiếng, để nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh, sau đó bạn lấy 1 cái thìa vớt các mảng mỡ phía trên đi. Mỡ đó ko tốt cho sức khỏe của con đâu. Rồi bạn cũng đổ vào các khay đá bảo quản nha, ăn đến đâu lấy đến đó rất tiện cho các mẹ đấy.
Dưới đây là vài hình ảnh minh họa nè các mẹ:
- Các loại củ: thái hạt lựu rồi cho vào bát sứ đậy nắp lại cho vào quay trong lò vi sóng 10--> 20 phút tùy độ dày mỏng do bạn thái. Sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Để nguội bạn đổ vào các khay làm đá cho lên ngăn đá tủ lạnh bảo quàn nhé.
- Thịt, cá: lọc xương, thái hạt lựu hoặc cho vào máy xay rồi bạn cũng làm như trên, chú ý là giữ cho thịt cá sống nhé.
_ Các loại rau: lấy phần lá cho vào máy xay nhuyễn rồi cũng làm như trên.
_ Nước cốt: xương gà nhé các bạn nước sẽ ngọt tự nhiên, các bạn cho ít nước vào đun sôi rồi đổ nước hôi đi, tiếp cho thêm nước đun nhỏ lửa vài tiếng, để nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh, sau đó bạn lấy 1 cái thìa vớt các mảng mỡ phía trên đi. Mỡ đó ko tốt cho sức khỏe của con đâu. Rồi bạn cũng đổ vào các khay đá bảo quản nha, ăn đến đâu lấy đến đó rất tiện cho các mẹ đấy.
Dưới đây là vài hình ảnh minh họa nè các mẹ:
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét